干锅虾怎么做才好吃
干锅虾的正确方法?
干锅虾的正确方法?
主料:大虾500g 、土豆一个、洋葱一个、芹菜100g、青椒2个、盐1勺、小红辣椒适量、鸡精适量
辅料:郫县豆瓣酱2勺、白糖2勺、料酒适量、淀粉适量、蒜适量、黑胡椒适量、白芝麻适量、香菜适量
1、将虾洗干净挑线,料酒腌制15分钟
2、土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用
3、锅中烧开水将芹菜淖一下
4、腌制好的虾用流水清洗干净,裹上一层淀粉,搅拌均匀
5、将锅里油烧热,放入虾炸至5分钟左右
6、虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右,捞出备用
7、锅内留少许油烧热,放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味
8、放入洋葱、青椒和芹菜炒匀
9、最后放入土豆和虾继续翻炒,加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒
10、最后撒点白芝麻和香菜,香喷喷的干锅虾就可以出锅啦,再搭配上大馒头绝对让您胃口大开。
干锅虾的做法最正宗的做法?
1、食材:活虾500g、土豆1个、油适量、盐半勺、糖1勺、郫县豆瓣酱2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2勺。
2、土豆切条,放入盆中加水浸泡,洗去淀粉沥干水分。
3、活虾先冻一下然后剪去虾须,挑出虾线。
4、葱切碎、姜切碎、蒜切碎。
5、沥干水的土豆放入碗中,撒入干淀粉搅拌均匀。
6、处理好的虾放入料酒、盐腌制10分钟,腌制好的虾沥干水分。
7、放入干淀粉,翻均匀。
8、锅中油烧热放入虾,炸变色捞出,油温加热后复炸,捞出,第三次复炸一分钟,捞出沥油。
9、继续放入士豆条炸制,炸酥脆后捞出控油。
10、放入剁碎的郫县辣酱,煸炒转小火。
11、放入葱、姜、蒜,烹入料酒,放入白糖,炒出香味。
12、放入炸好的虾,土豆条,加入少许盐翻匀即可。
干锅虾的做法最正宗的做法?
食材
大虾(400克)土豆(适量)莲藕(适量)
洋葱(适量)葱姜蒜(适量)
花椒 干辣椒(适量)洋葱(50克)
豆瓣酱(1勺)盐 白糖(1/2勺)
鸡精 酱油 熟芝麻(适量)青菜(适量)
步骤1: 新鲜大虾开背,去虾线。
步骤2: 锅中热油,放入大虾,炸至金黄酥脆捞出。
步骤3: 土豆、莲藕也炸一下捞出。
步骤4: 锅留油,放入葱姜蒜炒香,放入花椒、干辣椒、1勺豆瓣酱炒出香味,再加入洋葱炒一下。
步骤5: 加1勺酱油、适量盐、鸡精、白糖调味。
步骤6: 撒适量熟芝麻和香菜即可开吃。