清炖牛肉的正确方法与配料
老饭骨清炖牛肉做法？
老饭骨清炖牛肉做法？
原料
牛肉 500克
红枣 5颗
大葱 适25克
生姜 25克
料酒 两勺
胡椒粉 一勺
食盐 一勺
步骤
1/9
将牛肉切成小块。
2/9
将处理好的姜切成片。
3/9
锅内烧水，倒入牛肉块，加入料酒 开始煮。
4/9
煮至牛肉变白捞出。
5/9
锅内倒入开水，倒入牛肉块，放入葱结、姜片和红枣。
6/9
加入食盐和料酒，炖四十分钟。
7/9
捞出葱结和姜片。
8/9
加入食盐、味精和胡椒粉，捞出即可。
9/9
请炖牛肉做好了。
老饭骨清炖牛肉做法？
1.首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。
2.锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。
3.锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。
4.水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。
5.利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。
6.2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。
7.碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。和饭店里卖的一样美味。
老饭骨清炖牛肉做法？
先切姜片，葱切段，萝卜切小条，牛肉切块。
起锅烧热加油，放入葱，姜，辣椒，花椒粒炒香，放入牛肉，甜面酱，红烧酱油大火翻炒，加入适量开水，再放八角，桂皮，香叶，盖锅盖大火烧开转中火慢炖。
炖半小时左右加入萝卜，炖熟，收汁调入鸡精，再放入适当盐，撒上香菜，油炸小米椒。
西北清炖牛肉的正确方法与配料？
主料 牛肉200克
辅料 料酒适量、食盐适量、葱3段、姜1小块、蒜8瓣、八角3个
1、牛肉洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水
2、葱切段，姜切片，蒜拍松
3、牛肉放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出
4、把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水
5、大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可