麻辣香锅家庭版做法
家庭版麻辣香锅的做法？
家庭版麻辣香锅的做法？
主料
牛肉丸6个
蟹肉棒5个
鲜虾10个
午餐肉150克
金针菇适量
小青菜适量
豆腐泡适量
调料
麻辣香锅底料30克
八角2粒
花椒适量
葱适量
白糖少许
姜适量
做法步骤
1.鲜虾去头、牛肉丸一切二，午餐肉切大片、蟹肉棒切段、豆腐泡一切二，尖椒切斜段，干辣椒洗净备用。
2.金针菇洗净切去老根备用，小青菜洗净备用。
3.金针菇、小油菜、豆腐泡放入沸水中焯水捞出，控干水份。
4.锅中放油，放入葱姜、干辣椒、八角爆出香味，放入麻辣香锅底料炒出红油。
5.炒出红油后，放入处理好的鲜虾煸炒，炒至鲜虾变色熟透。
6.放入牛肉丸、豆腐泡、蟹肉棒、午餐肉等食材煸炒均匀。
7.加入少许白糖、鸡粉调味。
8.加入香菜段和青尖椒。
9.青尖椒微微断生，放入焯过水的青菜、金针菇。
10.再次大火炒匀装盘，开吃啦！
家庭版麻辣香锅的做法？
第一步：先准备些自己喜欢吃食材，有火锅丸子，空心菜、西兰花、豆皮、生姜，豆皮先用水泡一下再切片，生姜切末备用。
第二步：锅中烧开水，先把所有食材煮一遍，就煮开1分钟就好了，这里记得千万别煮久了，再捞出来控干水。
第三步：开始制作，锅中倒入适量玉米油，油温七成热放入生姜末、2勺豆瓣酱、一勺麻辣火锅底料、1小把花椒先炒出香味，再倒入所有食材翻炒3分钟，加少许食盐、鸡精、生抽翻炒均匀就好了。
第四步：最后再装入盆里就可以吃了，美味的麻辣香锅就做好了，又麻又辣，吃起来真的很过瘾哦！
小提示：食材要先煮一遍，但不要煮太久，炒的时候要先把所有调料炒香后再倒入食材。
家庭版麻辣香锅的做法？
配菜：
金针菇
藕
土豆
西兰花
洋葱
甜椒
肥牛卷
花椒
调料：
大蒜
生姜
午餐肉
火锅底料
干辣椒
麻辣香锅的做法：
步骤 1
把以上配菜切成自己想要的形状，随意切（土豆个人建议切的稍厚一些，吃起来口感更好） 然后分别汆水，沥干，记得在水里加入一些盐。藕汆好水之后泡在凉水里，保持它脆爽的口感
步骤 2
把大蒜生姜切成大颗粒，放碗里，加入一小把花椒，加剪成小段的干辣椒，随意多少
步骤 3
热油，多一些油，香锅要油多，毕竟这些菜都没炸。下生姜大蒜花椒干辣椒，炒香之后加入一整包火锅底料（可放一半），底料炒话之后先加荤菜在一次加素菜，加少许盐，鸡精，糖，生抽，炒匀尝尝咸淡，然后起锅（快起锅之前再放洋葱，下洋葱之后不要炒太久） 先撒上芝麻，再撒上香葱，再放几片芹菜叶装饰一下 好了，开吃