蛤蜊蒸蛋羹
花蛤蒸蛋羹的正确方法？
花蛤蒸蛋羹的正确方法？
花蛤蒸蛋羹的做法步
步骤 1
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将花蛤洗净后放入清水锅中煮开至全部开口取出，淋上少许的料酒，盐拌匀，腌制10分钟。
步骤 2
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将鸡蛋打入蒸碗中，加少许盐打散，加入150克温水，快速搅拌匀。
步骤 3
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放入腌好的花蛤肉去掉泡沫备用。
步骤 4
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把装食物的碟子放入蒸盘中间，水盒加满水，蒸汽设置100度15分钟即可。
厨师长蛤蜊蒸蛋的做法？
蛤蜊、鸡蛋、食盐、鲜味汁、麻油、大怱、生姜、料酒、香葱花。
.准备食材，蛤蜊230克，鸡蛋两个...
2.将蛤蜊泡在滴入香油的清水中放两三个小时吐出体内泥沙..
3.将生姜切片，大葱切成小段备用...
4.锅中加入清水烧开...
5.往烧天的清水中加入生姜、葱段、和料酒后加入清洗干净的蛤蜊绰一下水（蛤蜊我是用牙刷顺着蛤蜊的纹刷干净的)...、6.将两个鸡蛋打入碗中备用...
7、7.待煮蛤蜊的水冷却下来后住鸡蛋中加入煮蛤蜊的水和食盐一起搅拌均匀，蛋水的比例为1：1.2 ...、8.将绰好水的蛤蜊摆放入有些深度的盘子当中，怎么摆就看你自己喜欢了...
9.将刚才调好的的蛋液水用细漏勺漏入装有蛤蜊的盘中，如果想蒸的蛋细滑些可以多漏两遍...10.漏好蛋液水的蛤蜊盘...11.然后盖上保鲜膜入锅蒸上7-10分钟左右...12、12.蒸好的蛤蜊蒸蛋淋上鲜味汁和香油，再洒上些葱花装饰即可上桌食用了..
花蛤蒸鸡蛋正宗做法？
花蛤蒸蛋
原料：花蛤、鸡蛋、盐、料酒、海鲜酱油、葱花、枸杞。
做法步骤：
第1步、花蛤用盐水泡一下，把表面清洗干净。
第2步、放入锅内，加料酒。
第3步、煮到开口后捞出。
第4步、摆入盘里。
第5步、两个鸡蛋加盐打散，然后加等量的水搅拌均匀，去掉浮沫。
第6步、蛋液倒入花蛤中。
第7步、盖上保鲜膜牙签戳孔，上锅蒸十五分钟。
第8步、蒸好的花蛤淋上海鲜酱油。
第9步、撒上葱花，枸杞。
第10步、花蛤蒸蛋完成。