白斑狗鱼的做法
白斑狗鱼怎么吃的做法？
白斑狗鱼怎么吃的做法？
鱼洗净，抹干水分。在工作台上平铺一块锡纸，锡纸尺寸一定要大过鱼，不然最后包鱼的时候汤汁会流出来2.撒上盐和胡椒粉，均匀地遍抹鱼。3.分几次倒酒，一定让鱼内外均沾酒液，特别是鱼鳃部位。4.分几次倒酒，一定让鱼内外均沾酒液，特别是鱼鳃部位。5.洋葱切碎，蒜切成米，塞入鱼肚，把几种香草捆成束，塞入鱼肚（如果没有新鲜香草，则需要先把香草粉末拌匀，均匀的抹在鱼腹腔内，再塞入洋葱和蒜）。6.取一只柠檬切成薄片，均匀的摆在鱼面上和底下部位。7.把锡纸卷起来，注意鱼头鱼尾处一定要卷进来，否则烘烤过程中，汤汁流出来，底下的鱼皮烤干后就破了。8.烤箱180度，中层火，烤一个小时。如果鱼小，时间需要缩短
阿勒泰狗鱼的做法？
一般红烧或者清蒸或者烤着吃也不错。
红烧：鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净。锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。把盘中的鱼放进去，焖即可。
清蒸：将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油；将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒丝及绍酒。小碗内倒入两茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁。蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟，之后关火，闷至5分钟后开盖。趁热将调料汁淋在鱼身上，即可。
阿勒泰狗鱼的做法？
2、红烧狗鱼
食材：料酒、葱段、姜片、陈醋、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉、酱油
做法：把狗鱼清理干净，改花刀并用料酒、葱段和姜片腌制。腌好以后在鱼身两侧拍上一层干淀粉，入锅煎至鱼身两面金黄定型，再往锅中倒陈醋，盖锅闷几秒钟。往锅里倒入罐装啤酒一罐，再加一小碗凉开水开始炖制，开锅后放葱段、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉和酱油，盖上锅盖中火炖鱼。炖至锅里汤汁很少的时候，出锅装盘并撒上蒜末和香菜碎上桌。