鲟鱼的做法最正宗的做法
鲟鱼 做法？
鲟鱼 做法？
清蒸鲟鱼用料：鲟鱼900克，葱1根，姜15克，料酒15克，盐适量，蒸鱼豉油15克。
做法：
1.鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下，因为鲟鱼要用开水烫下才好去鱼鳞。
2.鱼太长，只好从中间剁开了。在鱼身上划开几刀，这样更入味。
3.葱剖开再切断儿，姜切片，铺盘中，放入鲟鱼，抹料酒，抹盐，划开的部位要放上姜片。腌制30分钟。
4.锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制10多分钟，蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉。
5.再把重新切好的葱丝放上，锅中放油，烧热后淋在鱼身上，最后淋些蒸鱼豉油即可。
鲟鱼 做法？
鲟鱼 做法之一：
红烧鲟鱼家常做法:
材料:鲟鱼600g,洋葱半个,红椒1个,油适量,盐适量,葱姜蒜适量,糖适量,醋适量
制作步骤:
1、洋葱和红椒分别切成丝备用,蒜、姜、干辣椒和小葱分别切成片和小段备用,
2、将鲟鱼表面的粘液用刀刮净、洗净,控干水分,然后将鲟鱼切成4厘米的方块,
3、用料酒、姜片和适量的盐腌制一下,取适量的干淀粉,将腌好的鲟鱼块表面沾满薄薄的淀粉,
4、电饼铛放入适量的油烧热,将鲟鱼块放入电饼铛中煎至,煎至两面金黄色后捞出备用,
5、另起一锅,放入少量的油,加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味,
6、放入煎好的鲟鱼块翻炒,加入少许醋和适量的料酒、糖和蒸鱼豉油翻炒均匀,
7、再加适量的水,开锅后焖煮3分钟后转小火15分钟,
8、加入洋葱丝和红椒丝大火翻炒,炒至配菜软烂,加盐和胡椒粉调味,收浓汁即可出锅。
鲟鱼怎么做才正宗？
清蒸鲟鱼
准备食材如下：鲟鱼1条，料酒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜1块，红椒1个，大葱1段
具体做法如下：将葱姜辣椒切成丝，然后泡水里备用，再将中华鲟清理干净，然后在表面打上刀花，方便入味，中华鲟外壳比较硬，建议再两边打刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀！然后装盘，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后用热油爆香即可！