油茶面儿的制作方法
油茶面怎么做？
油茶面怎么做？
大家都知道油茶面是天津的特色小吃。那么如何做油茶面才好吃呢？今天就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
工具/原料
食材：中筋面粉500克，绵白糖300克，芝麻40克。
方法/步骤
1、首先将面粉倒入锅中，电磁炉开1000瓦翻炒，如下图所示。
油茶面的正宗做法？
油茶面的正宗做法：
主料：面粉150g
辅料：花生10g、芝麻10g
步骤：1、锅中倒入150克面粉，面粉抄到发黄的颜色，就可以了盛出，放凉备用。
2、锅中放入半碗花生，开小火，炒至花生发出啪啪的声音就好了。
3、盛出放凉，搓去花生外皮。擀成花生碎备用。
4、锅中倒入黑芝麻，开小火，炒出香味，盛出放凉备用。
5、炒好的面中，放入炒好的花生碎和黑芝麻，搅拌均匀。
6、碗中放入两勺拌好的面粉，倒入开水 搅拌均匀，即可。
油茶面制作方法及配方？
一、食材：300g面粉、50g花生、40g核桃、30g白芝麻、10g黑芝麻、15g瓜子仁、油、葱。
二、做法步骤：
1、花生小火炒熟炒香，晾凉之后去皮，装到保鲜袋中，用擀面杖擀碎，不用擀的太碎，有点颗粒感更香；核桃也炒香，擀碎备用；黑芝麻和白芝麻、瓜子仁分别下锅炒香；面粉小火炒香炒至微微发黄就可以了，过筛一下。
2、起锅烧油，油稍微多一点，然后下入葱段炒香，炒至葱段焦黄捞出来不要，放入面粉小火炒10分钟左右上色，面粉变黄就关火，放入准备好的花生等配料，搅拌均匀就可以了，出锅晾凉。
3、取两勺做好的油茶面放碗里，加上适量的食盐，用开水冲泡，搅拌均匀，表面可以再撒上点芝麻、花生碎，好吃的油茶面就做好了。
油茶面制作方法及配方？
杂粮油茶面
材料
小麦粉120g，豌豆粉40g，红糙米粉40g，油40g，核桃仁50g，黑芝麻10g。
做法
1核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用。
2我们在锅中倒入小麦粉和豌豆粉，翻炒直到飘出香味，豆腥味没有，颜色变黄，在这个时候放入熟的红糙米粉炒匀。
3把炒好的粉盛出。
4锅里放入植物油或黄油烧热。
5放入核桃仁翻炒记下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散。
6放入芝麻，炒均匀，炒好的油茶放凉后密封保存，吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入。
7煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可