砂锅豆腐的正确做法
豆腐砂锅作法？
豆腐砂锅作法？
砂锅豆腐的制作过程：主料：嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、豆腐皮、发制粉丝们100克。
砂锅豆腐的处理方式：豆腐切片绰水后捞起来，粉丝们、腐竹泡发，胡萝卜切片；砂锅上放粉丝们、豆腐皮、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后烧沸，文火煨至进味，淋芝麻油既成。
砂锅炖豆腐纯正作法？
砂锅炖豆腐纯正作法？买老豆腐500克。切割成四公分块状放宽水里焯一下，通常是除掉豆腥味。然后把焯焯水的老豆腐放砂锅中。放八角一个，桂丁一小块。姜三片，小葱三段老抽王50克，盐6克，糖20克。大骨汤600克。放砂锅中炖一个小时。放鸡精葱段起锅就可以。
砂锅炖豆腐纯正作法？
1 用材:豆腐400克香肠腊肉1块胡萝卜1根油15克大蒜瓣10克盐1克白胡椒粉1克豆瓣酱15克黑木耳30克辣椒1个尖椒1个姜片10克圆葱20克
2 操作步骤:
提前准备好食材。
黑木耳撕一小块 胡萝卜切成片 香肠腊肉切成片 青、尖椒、圆葱、姜切片，蒜拍破。
豆腐切厚片。
用食油煎一下。
煎好盛出来预留。
锅里余油下香肠腊肉煸冒油。
香肠腊肉拨一边，爆葱姜葱，下胡萝卜煸炒。
倒进木耳炒匀。
倒进煎好的豆腐，放盐、胡椒粉，加一点烧开。
盛入砂锅，茶汤未过食物为宜。
放入豆瓣酱。
走红烧开，小火慢炖十分钟调料就可以。
砂锅炖豆腐纯正作法？
主料
肉沫50g
水豆腐1块
辅材
郫县豆瓣酱1勺
蒜米1颗
姜5g
辣椒干5个
麻椒10颗
葱段适当
砂锅豆腐的处理方式流程
1.备齐原材料（水豆腐，切2X2尺寸）
2.肉沫添加姜，油，耗油拌匀。
3.锅中下油，温度后放入拌和好一点的肉沫，炒到掉色，就可以盛出来。
4.锅中再下油，放入蒜米进行爆香，添加郫县豆瓣酱，炒成辣椒油。
5.再放入干椒段和麻椒，炒香
6.倒进肉末和适量水煸炒
7.放入豆腐及水，调料烧沸
8.盛入砂锅中，文火焖10min
9.勾欠后，上洒葱段就可以