冻小龙虾尾怎么清洗和处理
超市的冷冻虾尾要怎么吃？
所需材料:龙虾尾500克、小葱3根、姜末、蒜末、料酒、蚝油、蒜蓉酱。
1、准备好所需食材，葱白，葱切段，姜蒜切末。
2.将虾尾放入有冷水的锅中，煮一分钟左右，捞出。
3.用水冲走浮沫，沥干。
4、锅里放油，放入葱姜末，翻炒洋葱。
5.倒入龙虾尾翻炒。
6、料酒、适量蚝油、鲜调料，然后继续翻炒几分钟，再倒入蒜蓉酱翻炒均匀。
7.最后倒入绿段翻炒几下。
10到15分钟。一定要把冻好的龙虾尾放入清水中，在室温下自然解冻。龙虾尾再洗一遍，锅中加水，一定要烧开水再放入锅中。捞出后，一定要用清水去除杂质和细菌。注意水的温度一定要高，一定要完全煮透了才能吃。
首先，洗的时候要把虾放在盐水里浸泡一段时间。其次，烹饪时要加入料酒，这样可以很好的去除鱼腥味。生姜这种热性食物，既能中和食物的寒性，又能改善饮食习惯。此外，龙虾可以快速煮熟，以确保虾肉的水分不流失，虾肉可以吃得更嫩。
而且油温高可以快速去除虾的腥味。最好是我们炸虾尾，肉质更嫩，没有腥味，所以虾油是很重要的一步！
1.冷冻虾尾的清洗方法
冷冻虾尾大多是超市卖的包装虾尾。买回来后，直接解冻，然后用水冲洗。用牙签挑出虾线，用手挤压虾尾，挤出消化残渣，再用清水冲洗干净。如果是干净的虾尾，直接解冻。
2、鲜虾尾部清洗方法
新鲜的小龙虾在盐水和醋中浸泡15分钟后，会洗出大量的泥沙杂质，然后用水冲洗直接切掉头、尾和胸鳍，去掉虾纹，挤出尾部残留的排泄物，用刀切开虾背的外壳，炖熟方便食用。
3、虾尾抽肠
一般虾尾有三个尾瓣。慢慢拧动中间的瓣，向外拉，这样虾线(虾肠)就可以从虾背上拉出来了。这部分不能吃。虾肠内含有虾的排泄物，含有大量被感染的细菌和微生物，不能食用。
4.挤压虾尾
即使把虾线拔了，虾尾还是会有消化残渣残留，所以我们要用手去挤虾尾，可以发现很多脏东西还是会被挤出来。
5.再用白酒洗一遍。
白酒可以去除虾的异味，还可以起到抗病毒的作用。将虾浸入水中，加入半瓶白酒，用手搓虾尾。当它 都洗好了。为了换一盆清水，虾可以下锅煮。