小酥肉土豆的做法
烧酥肉的做法？
烧酥肉的做法？
配料:猪肉梅花肉
调料:菜籽油、盐、胡椒粉、姜、糖、鸡精、鸡蛋、酥肉专用面粉、白酒、
生产步骤:
1.要做脆皮猪肉，你应该选择猪 s梅花肉，肥瘦皆宜，比五花肉还嫩。换刀切成长条，再倒点高度白酒去腥，增香，抓匀。
2.真正的四川酥肉。;根本不用那么多调料，要突出焦味。花椒的作用很大，用量要根据个人喜好添加，不要直接放入肉里，而是切成粗辣椒片，切不要切得太细。姜在脆皮肉中也起着重要的作用，所以姜末在吃之前应该尽量把它切薄。
3.接下来就是脆肉粉的挑选了。一般情况下要用纯红薯粉，加一些面粉、糯米粉或者玉米淀粉。用量是2 : 1 : 1 : 1 .(觉得麻烦可以买专用脆肉粉)一般每斤肉100克粉就够了。
4.将酥肉粉倒入碗中。许多人没有告诉你，你可以 不要往脆肉里加水。等粉干了，再加入土鸡蛋搅拌，直到可以画出来。加点油，这是让酥肉更脆的窍门。然后加入一些盐，姜末，胡椒和糖，如果你喜欢，加入一些鸡精。全部拌匀后倒入肉里，继续腌制半小时，保证口感。
5.锅热后倒入菜籽油，六成油温筷子冒泡。必须变成中小火。外面火容易烧焦，里面还没熟。把肉一块一块地放进锅里。五分钟左右，酥脆的肉变成褐色，听起来脆脆的就捞出来了。如果酥肉真的很脆，那就要转大火了。油温加热至七成时，倒入酥肉，煎30秒左右。在重口味里蘸点辣粉。It it很好吃。
姐弟俩土豆粉酥肉的做法？
佐料
土豆丁(脱水)300克
佐料
调和油，盐，糖，酱油，大蒜，姜，胡椒和肉桂。
第一步
炸酥肉(一般我提前炸一些放冰箱里，可以保存一周，吃起来比较方便)
第二步
土豆洗净去皮。
第三步
切割成滚刀块
第四步
准备大蒜、姜、胡椒、茴香和肉桂
第五步
土豆在油中炸至七八成熟。
第六步
将炸好的土豆捞出，控油。
第七步
锅中倒入适量的水，将蒜、姜、花椒的桂皮倒入锅中。
第八步
然后把酥肉倒进去。
第九步
加入适量的糖。
第十步
加入适量的盐
步骤11
额外泵送
步骤12
炖几分钟后，倒入炒好的土豆。
第十三步
再炖十分钟左右。当汤快干的时候，关火。
用土豆粉代替红薯粉炸酥肉怎么样？有何依据？
我的专业是食品与化学工程。在门外汉和。;在美国，我在大学实验室研究如何烹饪。这个问题的关键有两个:一个是搞清楚红薯的理化特性；二是了解土豆的理化特性。两者一比较，孰优孰劣就一清二楚了。红薯含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、胡萝卜素等。，其热能也高；大约一公斤(500克)红薯可以产生600多千卡的热量。在食物短缺的时代，红薯堪称 救生食品 ！今天，蔡晓视觉仍然建议大家多吃红薯，因为它除了含有维生素和亚油酸外，还含有丰富的赖氨酸，可以 相辅相成 与缺乏赖氨酸的米粉、肉类等碳水化合物。更重要的是，红薯不会让你发胖，因为它热能高，很快就会饱。女生要多吃，经常吃红薯。它还有一种类似雌激素的东西，可以保护皮肤，延缓衰老。 云想要衣服，花和容量 ，能不去想吗？
土豆也不错，相当优秀，和红薯没什么区别。只是它的热量和脂肪更低。值得一提的是，土豆有多种药用价值。每天吃一个土豆可以降低40%的中风发病率。
说了这么多，哪个更好？那要看你个人喜好了。对于商家来说，红薯和土豆在不同季节的成本价是不一样的...质优价廉，薄利多销，it 这取决于你。