冬瓜薏米老鸭汤功效与作用
鱼头豆腐汤喝了会降火吗？
鱼头豆腐汤喝了会降火吗？
不，这是热滋补品。可以选择芥末排骨汤和冬瓜大麦老鸭汤降火。
鸭肉炖汤炖什么好？
炖鸭子和炖萝卜最好吃。他们鸭油不腻，但是大家都喜欢吃萝卜。所以炖鸭子和炖萝卜最好，特别适合冬天。
鸭肉可以炖什么汤？
鸭肉做的汤营养丰富，味道鲜美。如果你身体不好，身体虚弱，那么喝这些汤可以起到非常好的滋补作用。
可与冬瓜或西瓜皮、薏米、红枣一起煲汤。
霍青老鸭汤
原料:一只鸭子。
辅料:冬瓜适量，火腿适量，扇贝适量，莲子适量，枸杞适量。
调料:盐、味精、醋、料酒各适量。
烹饪方法:
1.将鸭子切块，放入清水中用少许醋浸泡2小时；
2.将鸭肉在温水中焯一下。烧开后，将肉取出，放入砂锅中。然后依次放入火腿、干贝、葱、姜、莲子、枸杞，加少许盐，煮一小时，再放入带皮冬瓜片，再煮30分钟。取出前，加入料酒。
特点:汤汁鲜美，鲜香。
功效:这个老鸭汤可以调理你的脾胃，还可以补虚补肾，滋补效果极佳。
双皮老鸭汤
食材:一只老鸭。
辅料:西瓜皮、薏苡仁、陈皮适量。
调料:少量盐、味精、胡椒粉。
烹饪方法:
1.瓜皮去掉红色的果肉和皮，切成块。薏苡仁提前用清水浸泡，老鸭切块后焯水。
2.锅内倒油，小火煸炒鸭块，锅中加入适量清水，放入鸭块、葱姜、陈皮、瓜皮、薏米，大火烧开后小火煨15分钟，出锅前加盐、味精、胡椒粉调味。
特点:清淡爽口，营养丰富。
功效:双皮老鸭汤可以美容养颜，滋阴益气，适合贫血体质虚弱的人经常服用。
怎样才能使鸭子变嫩？
老鸭冬瓜大麦汤食材:老鸭半只，大麦一把，冬瓜一斤，食材:葱、姜、料酒、盐，老鸭的头、脚、屁股，洗净，剁成大块。葱切片，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。将鸭块放入冷水锅中，煮沸。煮沸三分钟以去除血液。拿出来用清水洗干净。往锅里加油。五成热时，放入葱、姜片炒香。然后加入鸭块翻炒至变色。加入开水，炖薏米1小时。将冬瓜和少许盐放入汤锅中，中火炖20分钟。小贴士::老鸭比较肥，所以你可以去掉一些油然后炖它。去掉的油可以用来做煎饼。如果鸭油:**此汤是春夏常见的滋补汤。具有滋阴润燥、使皮肤细嫩细腻的功效。* *南沙参有南沙参和北沙参两种，功效差不多，都是润肺止咳，养胃生津。北沙参滋阴润燥作用较强，北沙参清热化痰作用较好。但作为日常的汤，选择北沙参比较常见。经常喝玉竹煲的汤可以改善皮肤。;的水分。购买玉竹时，最好选择透明、白色的。黄色的玉竹吃起来有点酸，但是营养价值是一样的。* *玉竹煮汤前要用清水浸泡30分钟，这样汤的味道会更好。* *北沙参和玉竹在广东很多汤店都很容易买到。其他城市的家庭主妇可以在当地的中药店买到。