小亮的夏天和面片段
炒土豆丝，如何才能炒出爽脆顺口的土豆丝来？
炒土豆丝，如何才能炒出爽脆顺口的土豆丝来？
炸土豆丝的步骤如下:
1.将土豆去皮切丝，然后放入没有土豆丝的冷水中备用；
2.芹菜尽量切细成段待用，量为土豆丝的四分之一；
3.将两个干红辣椒切成段备用；
4、大蒜去皮，然后切成大块待用；
5、用少许肥油备用，一点就好，不要太多；
6、香菜洗净切大段待用；
7.锅里放一滴油，油热了就把肥油放进去。炒完所有的油，把肥肉拿出来，然后在锅里炒干红辣椒和大蒜，然后把土豆丝放在锅里，炒到七成熟，放醋，一点酱油，盐，一点水防止锅糊，或者做汤，然后把芹菜放小块。
备注:唐 don'不要急着做这道菜。急炒的话会有一股硬邦邦的味道，一定要煮熟了才好吃。这道菜我吃了很多，都是口感僵硬，不好吃。最重要的一点是没有煮过，也就是说炒出来的土豆丝不应该有天然的味道，所以可以说是中火煮，醋要早放，火候要控制好。芹菜不应该放得太早，因为它很好。
一家餐馆的味道好不好和厨师 s的技术好不好就看这道菜了。即使在很多大饭店，这道菜也因为急火炒得很烂。这道菜显示了一个厨师的水平！
包韭菜馅包子怎么做？
韭菜包子怎么做？这很容易做到！因为我经常做包子。现在虽然不在家，但是给工人做饭，偶尔做包子。前两天做韭菜包子，工人一次最多吃七个。在家想吃点清淡的，可以蛋韭菜，也很好吃。稍微炒一下鸡蛋。如果觉得蛋块大，可以在案板上剁。韭菜洗净，切成粉，和鸡蛋拌在一起，放上调料。做包子或者饺子的时候，韭菜一定要剁碎，拌在包里。否则韭菜遇到盐很容易出水，崩掉。这是大家需要注意的。
韭菜包子怎么做？今天以韭菜猪肉馅为例，说说韭菜包子的制作过程，希望对大家有所帮助。
把猪肥肉和瘦肉剁碎，加水和酱油，朝一个方向努力。当你觉得你的手臂可以 t搅拌，加入盐、调料和香油拌匀。
做包子前加入韭菜拌匀。
面粉中加入泡打粉，做成比馒头略小的面团。一斤面粉加3-5g泡打粉。水温大约是35摄氏度，所以它不 不要觉得烫，否则会影响酵母发酵。面粉发酵后，开始整理面粉，让面粉光滑有韧性，然后用湿布盖上十分钟，才可以挤出来。摩擦头发后，面团更软。
将挤好的面团压平，用擀面杖擀成中间略厚四周较薄的圆皮，将韭菜肉裹在里面，第二次裹好，放入沸水中蒸25分钟，关火出笼。
韭菜馅的包子做好了，大家都可以做了！你看我的蒸锅，这是工地上的一锅饭，包子味道不错！简而言之，韭菜包子一定要在包子开始的时候拌上韭菜，这样才能保证包子不出水，韭菜的香味更少挥发。包子表面要软一点。包子皮容易卷，包子容易捏，包子更软。还有一点要注意的是，包子是水煮的，蒸20到25分钟，也就是蒸20分钟左右。包韭菜包子，这次大家肯定都学会了！每个人的做法都不一样。记得分享出来供大家参考！
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