生吃芹菜的功效与作用
什么是香芹菜？
什么是香芹菜？
芹菜又名香菜、欧芹，属于伞形科欧芹属，为二年生草本植物，吃嫩叶。起源于沿海地区，欧洲栽培历史悠久，近几年也传入。芹菜分为皱叶种和轻叶种两种。皱叶种的叶缘刻得很深，有皱纹；光面叶种的叶缘有缺口不卷曲，叶面平坦；一般栽培用皱叶种。芹菜可以在长江流域的露地种植。
芹菜适应性强，栽培技术简单。单株重量为0.5 ~ 1和0公斤；叶柄宽而肥，纤维少，坚实、脆而爽口，嫩叶翠绿，细嫩淡雅，营养丰富，富含维生素A、维生素D和矿物质，在西方国家主要生吃，可炒食、煲汤。
都说芹菜降血压，是真的么，还有蔬菜对降血压有所帮助么？
说芹菜降血压可能更准确客观:芹菜有利于控制和调节血压。
芹菜对高血压患者的好处就体现在这几个方面。第一，芹菜中含有丰富的钾，可以抑制钠的升压作用，从而达到对因盐摄入过多而高血压的人的辅助降压作用；
二、芹菜中的生物碱、胡萝卜素、维生素P(芦丁)具有辅助降低血压、保护血管弹性和通透性、减轻血管炎症反应等优点。
第三，芹菜热量极低，每100克只有13卡路里，特别适合这么肥胖并发高血压的人，而且控制体重有利于血压的控制和降低。
所以芹菜确实是比较适合高血压人群的蔬菜之一(顺便说一下，don 吃芹菜的时候不要把叶子扔掉，叶子的营养价值也很高)，但这并不意味着简单的多吃芹菜就能降低血压。毕竟只是一种食物，有益，但很有限。
那么还有哪些蔬菜也适合高血压人群食用呢？我可以列举一些推荐的蔬菜给你参考。比如低热量、高微量元素的蔬菜，尤其是钾含量最高的蔬菜，如红萝卜、苋菜、芥菜、蘑菇、、国王甘蓝、牧羊 荷包、苦瓜、韭菜、蒜苗、豌豆苗、黄瓜，都是不错的选择。
事实上，大多数绿叶蔬菜都适合高血压患者食用。它们热量不高，是各种微量元素、维生素和膳食纤维的主要来源。每种蔬菜都有自己的特点。没有必要只关注一种蔬菜。最好是有品种的。高血压患者最好每天吃足够的蔬菜。
感谢阅读，用心码字。希望对你有帮助。