四喜拼盘都有啥菜
农村的喜宴都有什么菜？
农村的喜宴都有什么菜？
农村的喜事会准备什么菜？这个问题比较宽泛，无法统一，因为各地的风俗习惯、饮食习惯不一样，各地人的口味也不一样。而且每个地方都有自己的特色美食，所以每个地方农村用的菜谱也不会一样。
以我的家乡岑溪为例。岑溪位于广西东南部，毗邻广东罗定市。我们当地的人说的方言以白话文为主，但和广州话相比，只有口音上的细微差别。所以岑溪人的生活习惯和饮食习惯和广东人很接近，所以平时婚宴用的菜谱基本属于粤菜(粤菜)，和粤菜(粤菜)很接近。比如这种菜单基本上出现在平时一场婚宴的餐桌上:白切三黄鸡1碟、芋头红烧肉1碟、龙虾1碟、白切野鸭1碟、清蒸鱼1碟、猪手(或猪 s脚)、清蒸排骨(或酱油排骨)1碟、发酵油1碟、鱼炒芹菜1碟、瘦猪肉2碟、时令蔬菜和老猪肉2碟。
生日煮什么菜招待客人？
12月6号是我的生日，我嫂子会来我家。来了就招待，准备自己做几个菜。因为今天是你的生日，所以禁忌使用 "嘈杂 "，与 "油炸 "所以你不打算做饭。
首先，四喜丸子，鲤鱼跳龙门(糖醋鲤鱼)，儿童 s娱乐，炖猪 s猪蹄，象征经常散步，清炖桂鱼，象征尊贵客人的到来，凉拌菜。最后，长寿挂面和牧羊人 的荷包饺子端上来了，这才算圆满结束！
传统四大件菜？
一:鱼，意思是一年不止一条鱼，不管是淡水鱼还是海鱼，必须是完整的鱼，清蒸还是红烧，糖醋，红烧，总之一定要有一条鱼，预示着来年不止一条鱼。在过去，餐桌上必须有两道菜。吃一个，留一个，明年再吃。那才是真正的连年盈余。它还有 的吉祥含义鲤鱼跃龙门，希望自己的孩子能有所成就，跳出龙门。
【德莫利斯炖鱼】所需材料:鲤鱼1条、粉条、豆腐、香菜、五花肉、大豆油、盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、糖、
练习步骤:
1.提前泡好粉条，将粉条放入容器中，倒入开水使粉条变软，然后放入温水中浸泡1-2小时，不要太短，充分浸泡粉条至无硬核。
2.把鱼的鱼鳞和鳃，以及鱼肚子里的内脏和黑膜去掉，洗干净，把鱼表面的水擦干净。
3.鲤鱼有腥线，要去腥。不然吃起来有腥味。在鱼的头尾处向鱼骨处切一刀，这样就可以把鱼线切断。在头部的切口处找到一个小白点，那就是鱼线。用指甲拉，同时用刀背慢慢拍鱼，这样方便把整条鱼拉出来，不然会断鱼线。把鱼翻过来，另一边有一条腥线。用同样的方法拔出来。然后在鱼身上割几刀，这样鱼就容易入味了。
4.将豆腐切成1厘米厚的片，五花肉切片。准备调料，葱切段，姜切片，蒜碎，干辣椒，花椒，大料。酱油和豆酱在东北叫豆瓣酱。
5.锅烧热，用姜片在锅里搓一层姜汁，然后倒入油。油热的时候，煎鲤鱼。煎完一面，翻过来，再煎另一面，煎两面金黄，把鱼捞出备用，用姜擦锅，这样鱼皮就不会破，也不会粘锅。
6.锅中加入少许油，将五花肉煸炒出油，然后将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料煸炒。
7.加入豆瓣酱炒酱，放入鲤鱼，放入开水。水量应该与鱼齐平。因为炖的时间比较长，所以水要一次性加进去。如果水不够后面生产用，可以加白开水代替冷水。加入糖，大火烧开，小火炖20分钟。
8.时间到了之后，在鱼的两边放上豆腐和粉条。如果是没泡过的干粉条，最好提前10分钟放进去，煮开，继续炖15分钟，尝一下咸酱，根据个人口味加盐调味，大火把鱼汤熬浓。留些汤，出锅，放香菜和葱花吃。
二:肘子，猪肘子做的菜，是很多人的压轴菜 新年 s Eve年夜饭，表示发财是第一步，房子肥润，预示着肥猪拱地，送幸福回家吉祥。有酱肘子，烤肘子，蒜肘子，红肘子。