正宗的美国牛肉汉堡怎样做的
美式汉堡包的配料是什么？
美式汉堡包的配料是什么？
生产方法:
材料: (可以做9个汉堡胚)
生面团
a高筋面粉210g低筋面粉56g奶粉20g细糖42g盐1/2茶匙速干酵母6g。
B 30克全蛋、85克水和84克汤种(如果你不知道，谷歌搜索；;不理解 "汤种 ").
22克无盐黄油
参考成分:
白芝麻、生菜、火腿片、烟熏芝士片、熟汉堡肉片、西红柿片、泡菜片、番茄酱、蛋黄沙拉(芥末沙拉)酱片。
生产流程:
混合:膨胀阶段
基本发酵:大约40分钟(温度28度，湿度75%)
分割成圆:9片，每片60g。
中间发酵:10分钟(室温足够)
整形手术:
It it'这很重要！一定要拿出一个有光泽的面，一定要把封闭的瓷器放下来。如果没有，它 就像做小圆面包一样。否则发酵好的面团最后会像花卷一样开花！
最终发酵:大约40分钟(温度38度，湿度85%)
烘焙:火180/150度，15分钟左右。
整形手术:
1.将面团擀圆，除收口外，整个面团蘸一层水。
2在收口处抓面团，粘一层白芝麻，进行最后的发酵，烤出来夹食材。
我做牛肉饼的方法:
半斤牛肉馅，洋葱切粒，蔬菜黄油，一个鸡蛋和牛奶。
盐鸡精，黑胡椒粉(黑胡椒颗粒)和柠檬汁(去油腻，不用加)酱油。
将以上材料混合拍成饼状，放入不粘锅中炸制，不放油。
怎么自制牛肉汉堡？
6准备好食材。生菜洗净，西红柿切片。
2/6洋葱磨成糊状，与牛肉混合，加入盐、胡椒粉、玉米淀粉和少许酒，搅拌均匀。
在3/6平底锅中加入少许橄榄油，将牛肉糜分成三等份，煎成牛肉饼。
4/6面包屑分别抹上沙拉酱。
将芝士片、生菜、牛肉饼、西红柿、芝士片放在5/6面包底部，最后用沙拉酱覆盖在面包片上。