市场上蚝油什么制作的
蚝油国标等级？
蚝油国标等级？
蚝油只有一个国标等级GB/T21999，蚝油的区分也只是口味不同而已，没有等级标准
蚝油是广东常用的传统鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，蚝油的区分也只是口味不同而已，没有档次之分，海天家的蚝油区分有：1、高低档：上等蚝油、鲜味蚝油、精制蚝油这三种2、中档：分为蚝油皇和鲜辣蚝油3、大包装：精选蚝油。一共就这三个档次，每个档次做出来的味道不一样，大家要根据自己的喜欢去选择哦
蚝油的宣传语？
要想鲜，谷氨酸。蚝油里谷氨酸含量很高，所以在日常烹调时经常会用到蚝油。蚝油是用生蚝为原料制作出的调味品。生蚝就是牡蛎，海边的人也叫海蛎子，它们生活在海里礁石上，是贝壳类海鲜。其肉质鲜嫩肥美，富含蛋白质和微量元素锌，生熟均可食用
中国最好蚝油第一名？
海天是非常知名的十大调料品牌之一，也是中国目前最大的调味品生产企业，它的制酱历史非常悠久，所以旗下生产的蚝油、酱油、生抽等产品也受到广大喜爱。
蚝油哪种级别的好？
当然是特级蚝油最好
看原辅材料配方：特极蚝油，酱油的比例是1.6%、牡蛎汁的比例为6.25%，盐为8.12%，焦糖为0.3%。
看添加剂：特极蚝油，酵母精的含量为0.87%，另外还有甜蜜素为0.09。
看颜色：特极的颜色是棕褐色到红褐色鲜亮有光泽，香气比较的持久扑鼻，倒出以后，粘稠适中。
香油与蚝油的区别？
香油和耗油的生产原料、产品用途和色、泽、味是完全不同的。香油是用芝麻仔压榨而成，气味香甜，主要用于调制凉拌菜，在炒菜里放入香油，会更香甜，但因热量高，要少吃。
耗油主要原料是从牡蛎中提取出来的，再加上其他佐料调制而成，主要是在炒菜中放入，也可放在凉拌菜中，具有海鲜味道。
什么叫蚝油？
蚝油是用蚝（牡蛎）为原料，经煮熟后，取汁浓缩，制成耗汁，再并加入白砂糖、食用盐、淀粉等原料，外加适量食品添加剂混合制作而成的调味品。
蚝油的作用有哪些？
蚝油是一种可以提鲜、增味、亮色的调味品。
主要应用于给食物提鲜增味，从而可以起到开胃、提高食欲的作用。
耗油起始于广东，不但是一种传统的提鲜调味品，它本身也是具有较好的营养价值的。蚝油中的氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，可以帮助人们补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。
蚝油该怎么使用？需要注意哪些点？
1、耗油的性质
耗油本身属于调味品，惧怕长时间高温，但是却又不可生食，适量短时间的高温处理，耗油的营养和鲜味可达最佳。
2、调味品冲突
蚝油不仅可以单独调味增味，还可以和其他调味品搭配使用，从而达到效果更佳。但是耗油和其他调味品并不是可以随意搭配使用的，这里注意：用蚝油调味尽量不要与辛辣调料、醋和糖三者任何一种搭配混合使用。因为这些调料均会掩盖蚝油本身的鲜味，并且有损蚝油的特殊风味。
3、炒菜时
蚝油也适用于炒菜方面，不管是肉类还是蔬菜，耗油都是可以使用的。但是炒菜是切忌耗油加入过早，因为耗油本身耐热性不强，如果炒制时间过长，耗油就会被破坏其原有营养并失去提鲜作用。正确方法：应该是在炒菜即将结束，关火准备出锅时趁热加入翻炒调味，这样才能最大化保留耗油的营养和鲜味。用于蔬菜、菌菇类炒菜时，味道更佳。
4、煲汤、炖汤时
同理，因为耗油不耐高温，仍然建议是在出锅前加入调味。
3、拌面、拌菜时
不管是拌面、拌菜，尽量不选择凉拌，凉拌没有热拌好吃。应该在面刚出锅趁热加入拌匀，拌菜同理，焯水后趁热加入拌匀食用。
4、蘸料时
耗油在用作蘸料时也是非常不错的，首选火锅使用，因为火锅食材较热，趁热蘸食味道更佳。
5、烧烤时
烧烤也可以用耗油，烧烤烤熟之后，刷上耗油，味道鲜美无比。