番茄炒鸡蛋牛肉怎么炒好吃
正宗重庆番茄牛肉片：的做法？
正宗重庆番茄牛肉片：的做法？
牛肉、鸡蛋、番茄。
1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。
2、锅内放花生油烧至七成熟，下肉片炸至深黄色捞出。
3、锅内留少许底油，下葱末、黄酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱翻炒，待西红柿熟软，即可淋上麻油出锅装盘
为什么很多人都喜欢吃番茄炒鸡蛋？我是真的不喜欢吃，你觉得这道菜如何？
说起西红柿炒鸡蛋，可能大家都有话要说。这道国民经典菜肴被无数人喜欢，也是无数人学会的第一道菜。西红柿炒鸡蛋，也叫番茄炒蛋，它色泽艳而不俗，口感清爽宜人，开胃下饭，当属最有群众基础的家常下饭菜。这道菜很好吃的，尤其和米饭在一起那真的就是绝配啊。不过番茄炒鸡蛋有两种口味，甜味的和咸味的，不知道你平常吃的是那种口味的，你可以试试另一种口味的。
炒菜时的注意事项：
1、购买西红柿时要挑选圆形红色汁多的，现在是夏天，西红柿都是基本都是自然成熟的，但也不排除有使用了激素的，带尖带棱的西红柿不要买。西红柿越红，其中含有的番茄红素越高，所以，红色的西红柿比粉色的营养价值要高。
2、无集结是炒鸡蛋还是煲鸡汤时，都无需再放味精鸡精之类的调料，因为鸡蛋本身就鲜味十足，再放鸡精味精就是画蛇添足了。
3、这道西红柿炒鸡蛋，调味品中只要有油、盐和少许白糖就足够。有人习惯放些葱姜炝锅，实无必要，西红柿遇到鸡蛋，自有鲜味析出且原汁原味；有人不习惯放糖，这是饮食习惯的问题，但如果少放一些，这道菜的口感和味道会更丰富，不妨一试做下比较。