小米鲍鱼粥的正确吃法
海鲜石锅沸腾饭做法？
海鲜石锅沸腾饭做法？
锅中加浓汤宝，水
加入葱，姜片，海螺，鲍鱼，梭子蟹，大火煮沸
加入花蛤，小米椒，肥蛤，蛏子，料酒，盐，搅拌均匀
海参小米粥鲍鱼汁能不能与黑木耳同吃？
可以的 不想克 很好的搭配海参主要不能和醋 含鞣酸较多的水果同食
小米扣的做法？
1、将小米用清水冲洗两遍，去除灰尘，再用清水浸泡10到15分钟，不要浸泡时间太久。适当地浸泡可以使小米涨发，缩短熬制时间。
清洗的时候采用漂洗而不是抓洗，以免破坏它的营养成分。
2、杏鲍菇用清水冲洗干净，切成菱形块再切成菱形片。
用清水冲洗干净杏鲍菇，再沥干水分备用。
3、我们准备一棵菜心，将菜心修整一下，然后用清水冲洗干净。我们可以将菜心用开水汆烫一下，或者直接放入小米粥里煮熟。再准备两颗枸杞子用清水浸泡一下，准备做点缀使用。
4、煎锅上火烧热，放入少许色拉油，将杏鲍菇铺在锅底，开中小火煎。
煎至金黄色，开始翻面再煎，另一面也煎上色。注意不要煎得太过，也不要把杏鲍菇煎得太干，那样就会失去杏鲍菇的口感和香气。煎至到蘑菇的四边有变色的时候，我们就可以关火了。
今天用到的杏鲍菇，不是直接放在小米粥里一起熬的，而是多做了一步，就是将杏鲍菇用油煎香，煎至上色后再放入小米粥里面一起熬。因为煎过的杏鲍菇才能最大程度地激发它的香味，使杏鲍菇散发独特的味道，也才会有鲍鱼的鲜味。
5、煎好的杏鲍菇，我们把它装到碗里，用吸油纸吸干净它的油分，这样做呢，我们的粥不会那么油腻。
6、不锈钢锅上火，放入适量的清水，按照1:8的比例放入清水。烧到锅里的水有响声的时候，也就是响边时，将小米用锅里的水冲一下倒入锅里。用勺子搅动锅底，防止糊底。
7、开锅后转小火，搅动之后盖上锅盖，焖煮2分钟左右。注意火力，火大容易扑锅，要随时观察米粥的变化。
8、打开盖子，慢慢搅动米粥，熬制12分钟左右，小米粥比较浓稠能挂住勺子时，就熬得差不多了。
熬小米粥的时候水不要多，我们的比例就是1倍小米兑8倍水。这样熬出来的小米粥比较黏稠，也比较香浓。如果你想让小米粥熬得不那么黏稠的话，可以按照1:10的比例进行熬制。
9、放入煎好的杏鲍菇，再放入少许盐和鸡精增加鲜味，搅拌均匀，再熬制三分钟左右。
酒店里做“小米扣”会用到鸡油调色增香，我们在家制作就省略了这一步。
10、放入油菜心煮开，或者另行汆烫一下均可。