烤桃酥的制作方法
桃酥是烤箱烤的还是油炸的？
桃酥是烤箱烤的还是油炸的？
桃酥是烤箱烤的，不是油炸的，桃酥起源于江西，是一种南北皆宜的传统特色小吃，以其干，酥，脆，甜的特点闻名全国，主要成分是面粉，鸡蛋，油酥等，相传在唐元时期，江西景德镇周边县等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后，直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平常常有吃核桃止咳习惯，所以在烘焙时候加入桃仁碎末。
桃酥的配料表？
桃酥的配方如下：植物油120克、白砂糖80克、鸡蛋黄2-3个、中筋面粉170克、食用盐1克、淀粉30克、小苏打2克、泡打粉3克。桃酥是一种南北皆宜的传统特色美食，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国。
桃酥配方
也可以把植物油换成猪油，但是猪油建议买当天熬制的，且不要买冷冻的。
应注意的是揉好的面团不要太干，最好是比较湿润的状态，这样烤出来的桃酥才会够酥。
自烤桃酥能产生反式脂肪酸吗？
油脂在高温烹炸食品时会产生少量反式脂肪酸，自烤桃酥只要温度控制不要太高，一般情况下不会产生对人体健康不利的反式脂肪酸
詹记红茶桃酥怎么做？
鸡蛋黄，稻米油，红糖，红茶，盐搅拌均匀
步骤 2
低粉，玉米淀粉，小苏打搅拌均匀
步骤 3
二者混合揉捏均匀
步骤 4
分成55克左右一份搓圆按扁，中心凹一点
步骤 5
烤箱预热后，放入桃酥170℃烤20分钟
怎样用烤箱做桃酥？
电烤箱烤桃酥
原料：普通面粉100克，细砂糖25克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎15克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺
制作步骤：
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
5、取一小块面团，搓成小圆球。
6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，150度，中层，10分钟，烤到表面微微泛黄即可。
小桃酥烤箱做法？
/原料
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低筋面粉 (300克)
玉米油 (100克)
猪油 (40克)
鸡蛋 (1个)
白糖 (80克)
小苏打 1克
泡打粉 1.5克
蛋液 少许
黑芝麻 5克
1/准备好食材
2/盆中倒入玉米油
3/加入猪油和白糖，用打蛋器混合均匀，白糖溶化
4/低筋面粉和小苏打、泡打粉混合
5/将低筋面粉过筛到盆中，用筷子搅拌成颗粒状
6/加入搅打好的鸡蛋液
7/揉成面团，揉的时候不要反复地揉，只需要按压将面团揉均匀即可
8/将大面团分成每个29克一个的小面团
9/将面团揉圆按扁，放入烤盘上
10/将蛋液刷在面团上，撒些黑芝麻
11/烤箱预热上火180，下火175，预热完成后将烤盘放入烤箱，烤制18分钟，表面金黄色，晾凉后桃酥就变酥啦
12/美味又好吃的小桃酥烤箱做法完成开吃了。