土豆炖牛肉好吃的做法
土豆炖牛肉怎么做好吃？
土豆炖牛肉怎么做好吃？
牛肉炖土豆怎么做好吃？
我妈妈从怀孕我逐渐，每日都是吃一份牛肉，八十年代的牛肉价钱尽管不贵，可是那时候职工的薪水也不上一百块。以致于我打小就喜欢吃牛肉。尤其是土豆烧牛肉，那真的便是让我心动，一盘彩光光亮的料汁，大坨的土豆，也有着很少的牛肉，能要我胃口大好。
因为我非常喜欢吃，妈妈常常买回去做帮我吃，渐渐地的我就学会了这道菜的做法。传统式的做法不会太难，最不便的便是要自身配制香辛料，占比配搭不太好，味儿也是不可以彻底显现出来。之后我为了更好地图方便，立即用便利店买的十三香替代了香辛料，作法就简洁多了，很适用工薪族自己在家做，味儿也不会差是多少。
土豆烧牛肉的家常做法
家中自己做土豆牛肉就非常简单，分成二步就能进行。
第一步：食物的初加工
煮牛肉，土豆配菜等
第二步：菜式深度加工
爆锅牛肉，红烧
食物的初加工
先把最新鲜的牛肉洗干净，转化成握拳尺寸的肉粒，放入锅中，增加半锅水，放入花椒粒，生姜片，米酒，葱节，走红一直煮到牛肉断生。放入上边这种料主要是为了更好地除腥。
煮牛肉的情况下，把土豆削皮，切割成生鸡蛋尺寸的块，放入水里浸洗二遍。土豆应选那类粉土豆，那样吃的时候味道才会更好。
牛肉煮好之后，捞出晾凉，切割成2cm厚为的牛肉粒预留。
此刻早期提前准备就完成了，比较简单。
土豆烧牛肉正式开始
搞好了提前准备之后，就逐渐制做菜式了。
起锅开文火，倒进少量的油，倒进牛肉粒爆锅，觉得牛肉表层有变黄之后，放入适当的姜，蒜，花椒粒，炒成香气，放入豆瓣酱，把酱炒过，再次煸炒至牛肉粒匀称着色，假如色调不足红亮，可以合理的放少量老抽王，随后放入小勺白砂糖提味，十三香到里面，少量米酒除腥。
倒进准备好的土豆煸炒匀称，随后加沸水，恰好吞没土豆牛肉就可以，盖紧盖子煮至土豆可以用筷子轻轻松松戳烂。
此刻料汁不必收得很紧，类似就可以了，放入适当的味精就可以起锅。
放了豆瓣酱之后是不用再加盐的，要是没有掌握可以在起锅前尝一下。
烧好的土豆务必要翻砂工艺，土豆泥混和着红亮的油汤包囊住鲜嫩的牛肉粒，真是便是下饭菜精典。
这类家常做法十分简易，没什么难度系数，一学便会，家里有食物的朋友们可以试一下。
我是【小吃货手记】纪录家常蒸菜，共享美味可口作法，简单的食材简易的美食，享有幸福的回味无穷。