煮河蟹需要多长时间最好
冷水煮螃蟹几分钟？
冷水煮螃蟹几分钟？
大约需15分钟左右。从生火起到把冷水煮开需约5分钟左右的时间，再把螃蟹完成煮熟连同杀灭螃蟹身体里的寄生虫，需约10分钟时间，总共所需约15分钟的时间。
螃蟹多久能煮熟？
螃蟹需煮15～20分钟时间。
由于螃蟹的数量以及体积不同，因此煮的时间并没有具体的，对于3～4两的螃蟹通常需要煮15分钟，4两以上的螃蟹则需煮20分钟方可熟透，煮螃蟹的时间不能低于15分钟，否则无法起到杀菌的作用。
螃蟹要煮多少时间？
煮螃蟹对于鲜味和蟹黄容易损失。最好是蒸。不论是煮还是蒸，一般都是将活蟹洗净，捆扎好以后，冷水上锅，上汽后十分钟即可熟透。如果螃蟹小点，5分钟就可以了。如果开水或者上汽后再入锅，蟹腿必掉。
扩展资料：
①将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用 清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物．
②锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)，将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
螃蟹怎么清洗干净煮多少分钟？
用小刷子把螃蟹身体、腿都刷一下，弄干净。
烧水，锅开了以后，再把螃蟹放进蒸笼里面，盖上盖子，大火蒸半小时左右。
发现螃蟹完全红透了，再继续蒸三分钟的样子，就蒸熟了。
放螃蟹到时候，最好白色的肚子冲上，这样蟹膏就不会流出来了。
大闸蟹煮多长时间能吃？
要说大闸蟹的做法，最简单也是最经典的，就是清蒸了。
清蒸大闸蟹，能最好地保留大闸蟹的原汁原味，吃的就是那股鲜美味道！
除了清蒸之外，还有一种很好吃的做法叫做水煮。水煮大闸蟹吃起来非常多汁噢，满口都是鲜到掉眉毛的汁水！
这两种做法看似都很简单，但里面都是很有学问的，下面我来详细讲解一下吧！
清蒸大闸蟹的做法：1、买回来的大闸蟹，先把它洗干净。讲究一些的，就把绑蟹的绳子解开，用刷子仔细刷洗。如果大闸蟹买回来就白白净净的，或者是商家本身净化处理过，那么直接冲洗一下就行啦！
2、接着我们把绑起来的大闸蟹放在蒸笼里，将它背部朝下、肚子朝上，这样的摆放方式可以让大闸蟹受热更均匀，并且里面浓郁的蟹黄不容易漏出来。
3、在蒸锅里放入适量清水，接着把蒸笼放上去，盖上盖子开始蒸。我们在蒸其他东西的时候，一般都是等水沸腾之后再把食物放上锅，不过蒸大闸蟹可不一样，一定要冷水上锅，这样能让大闸蟹的腿不容易断掉，保证蟹的完整。
4、大火蒸15分钟左右就可以了，具体的时长，还是要根据不同蟹的大小来判断。这里给大家推荐一种方法，可以判断大闸蟹是否熟透。我们取一只大闸蟹出来，掀开它的背壳看看，如果里面的蟹黄和蟹肉都完全凝固起来，就说明蟹已经熟透了。
5、出锅啦！不过别急着吃，我们要给大闸蟹搭配一个好搭档，那就是姜醋。取一只多汁的嫩姜，将它切成丝或末，再配上吃蟹专用的蟹醋。姜醋是温热的，搭配性寒的大闸蟹，正好互相弥补。而且醋的酸味能够吊鲜，这样大闸蟹吃起来就更加鲜美啦！
清蒸大闸蟹看起来很简单，人人都会做，但是里面藏有很多小细节。按照上述步骤，把每个细节都做到位，就可以蒸出一盘又鲜又嫩的大闸蟹啦！
在蒸蟹的时候，完全没有在里面添加任何调料，因此蒸出来的蟹，完全都是本身的原汁原味，营养元素也完全锁在里面，吃起来就是一个字：鲜！
水煮大闸蟹的做法：1、第一步同样是把大闸蟹清洗干净。如果把绑蟹绳解开清洗的话，记得洗完后，仍旧要把蟹绑起来。不然，在煮蟹的时候，很有可能会出现骚乱啦！
2、在煮锅里盛入清水，并在水里放入一些紫苏叶、姜片、盐、糖。紫苏叶是常见的中药材，它有一股淡雅的清香，为大闸蟹提味，同时，它也和姜片一样，能起到驱寒暖胃的效果。
3、接着我们把水烧开，等水沸腾后，把绑好的大闸蟹放入锅内，同样是背部朝下的摆放方式。如果是4两左右的大闸蟹，煮个10分钟就差不多熟了。
4、最后还有一个小技巧，在出锅前，往锅里倒半杯啤酒，啤酒一旦沸腾，就立即关火，然后把蟹盛出来就可以了。啤酒的酒味会随着高温挥发出去，余下的就是一股清香，这样煮出来的蟹肉特别细嫩。
和清蒸大闸蟹相比，水煮大闸蟹有两个明显的特征。一就是味道，水煮蟹的时候，我们在水里放了盐和糖，这会给大闸蟹一重淡淡的底味，如果觉得清蒸蟹太过寡淡的话，就可以试试这种水煮的方式。
还有一个特征就是口感，水煮出来的大闸蟹，肉质特别细嫩多汁，能够明显感觉到汁水在舌尖的流淌，回味甘甜。
综上所述，清蒸大闸蟹更原汁原味，完全保留大闸蟹的鲜美与营养。水煮大闸蟹胜在口感，蟹肉吃起来细嫩多汁。这两种做法都是非常好吃的，而且能完美诠释大闸蟹的特色，大家可以根据个人喜好来选择~