蔗糖和淀粉的生成过程
淀粉与蔗糖酶溶液的反应现象？
淀粉与蔗糖酶溶液的反应现象？
淀粉与蔗糖酶溶液的反应现是溶液由糊状逐渐变成清液。
为什么淀粉溶液加蔗糖酶液会出现沉淀？
答案是
如果测试样本是还原糖，混合物中会形成砖红色的沉淀物。这是因为还原糖会将硫酸铜中的二价铜离子(C )还原成一价铜离子(Cu )，并以氧化亚铜(CO)的形式沉淀出来。如果溶液中还原糖含量较低，产生的氧化亚铜便会相应减少，因此试验后可能只会出现绿色、混浊的黄色或橙色沉淀物
为什么蔗糖比淀粉升糖快？
蔗糖比淀粉升糖快是因为，蔗糖比淀粉更容易吸收、消化，所以容易使血糖迅速升高。
我们接触到的碳水化合物主要分为蔗糖和淀粉两种。这两种作为能量来源而言，价值是一样的，区别在于蔗糖比淀粉更容易吸收、消化，也容易使血糖迅速升高，加重胰腺分泌负担。
而进食淀粉后不会马上使血糖升高，但淀粉比蔗糖更容易引起肥胖。
蔗糖和淀粉是同系物？
不是。
蔗糖是二糖，由一分子葡萄糖与一分子果糖缩合形成，化学式为
C12H22O11
淀粉是多糖，由很多的葡萄糖聚合而成，化学式为-（C6H10O5）-n,算是一种大分子。
葡萄糖是单糖，是很基本的糖类，可以说是多糖的“原材料”，化学式为：
C6H12O6
总而言之，糖类分为单糖、二糖和多糖，所以即便都是糖，但糖和糖之间还是有区别的
淀粉由麦芽糖构成？
麦芽糖主要存在于发芽的谷粒，特别是麦芽中，故得此名称。在淀粉转化酶的作用下，淀粉发生水解反应，生成的就是麦芽糖，它再发生水解反应，生成两分子萄葡糖。 麦芽糖可以制成结晶体，用作甜味剂。麦芽糖是一种廉价的营养食品，容易被人体消化和吸收。 麦芽糖分子结构中有醛基，是具有还原性是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀
淀粉合成的主要场所？
淀粉和蔗糖都是光合作用的主要终产物。由于叶绿体的双层膜是选择透过性膜，选择透过性膜是不能运输类似淀粉这样的大分子的，那么叶绿体中的淀粉又是怎么从叶绿体中运走供植物其他部分利用呢？
原来，光合作用形成的淀粉在叶绿体中合成后，也只有再转化成葡萄糖，才能从叶绿体中运输出去的，然而又在白色体中合成淀粉粒，成为贮藏器官中的贮藏淀粉。