正宗梨膏糖秘方
梨膏糖配方和制作方法？
梨膏糖配方和制作方法？
梨膏糖的主要食材有梨（雪花梨，苹果梨，酥梨，白梨，皇冠梨等都可以），淀粉，冰糖等。
制作方法：首先将梨刮去外皮，去核，切成小块，
然后将梨放入破壁机当中打成梨汁；因为梨汁水多不需要添加水，
下一步把梨汁倒入不粘锅，放入冰糖，小火熬煮一会，直至冰糖融化。这个最好用不粘锅来操作，不然后面会粘锅的，很难操作。
再下一步加入一小碗搅匀的淀粉水分多次添加进去使梨汁粘稠至挑起不易滑落。
把梨汁倒入玻璃容器内冰箱冷藏2小时，然后拿出切块，吃不完的放冰箱冷藏。
最后，因为没有添加防腐剂，一次不要做太多，放在冰箱内的要一周内吃完，避免变质。在制作的过程中要注意安全噢。
梨膏糖的明细配方？
食材展示：
梨300克，红枣50克，蜂蜜60克，罗汉果100克，生姜2克，川贝母粉10克。
具体的做法：
1.红枣去核切碎，生姜切末。
2.把梨带皮榨成泥，放锅加枣泥，生姜末，罗汉果，大火烧开熬半小时。
3.冷却温时加蜂蜜，蜂蜜倒入后，搅拌即可。
商用梨膏糖配方和制作方法？
1、将梨刮皮，切丁，倒入破壁机，加入清水，打成泥
2、锅中放入清水，加入枇杷叶，大火煮沸，转小火煮20分钟
3、锅中倒入梨汁，倒入枇杷汁液，大火煮沸
4、加入蜂蜜，即可食用
什么牌子的梨膏糖比较好？
示路牌子的梨膏糖比较好。
示路梨膏糖的原产地是在安徽砀山县，砀山也是有着“世界梨都”的美誉。示路梨膏糖采用的砀山梨有着原产地的优势。并且示路梨膏糖是一家生产加工、技术研发为一体的企业，示路品牌也是做梨膏糖起家的，对于质量这一块把握的很好。示路采用的是当地人世代相传梨膏糖配方。
2017年被砀山梨膏糖制作技艺被评为宿州市非物质文化遗产。所以如果您对梨膏糖的质量要求比较高，可以选择示路梨膏糖。示路也是目前梨膏糖行业中口碑最好的品牌之一。
梨膏糖怎么快速脱模？
放到冰箱冷藏室中快速降温即可脱模
制作用料：
梨汁200ml，水500克，麦芽糖50克，黄冰糖150克，罗汉果1个，川贝3克，红枣5颗，枇杷叶3克，柠檬半个。
1.将梨刮丝，放到破壁机打成梨绒，挤出梨汁200毫升。
2.选择一个不粘锅，锅中放入200毫升梨汁、水500克、罗汉果、川贝、枇杷、红枣、柠檬，大火熬开转中小火，熬1小时左右，最后过滤出200毫升汁水。
3.过滤好的梨汁水里加入黄冰糖、麦芽糖，大火熬开转小火熬制，中间要不时地搅拌一下。
4.熬制到不停的冒泡泡，就要不停的搅拌，这是一个耐心活。
5.熬制粘稠状，温度在140到155度左右即可，熬的时间太久了，糖容易发苦味。
6.这个状态就可以，粘稠的糊状。
7.模具提前放上棒棒糖棍，然后将糖浆倒入模具里，这个时间要快一些，因为糖浆很快就会凝固。
8.装好了，等待半个小时以上就可以脱模了。
9.可爱的秋梨膏止咳棒棒糖就做好啦。