叉烧包正宗做法教程
广式叉烧包馅做法与配方？
广式叉烧包馅做法与配方？
主要成分:
面粉770克，白糖50克，干酵母10克，泡打粉15克，起酥油25克，肉末455克。
配件:
酱油25毫升、海鲜酱25毫升、老抽5毫升、白糖25克、酱油25毫升、蚝油15克、水260毫升、玉米淀粉15克、水40毫升、起酥油25克、香油8毫升、白胡椒1克。
广式叉烧包的做法:
1.在温水中加入50克糖，然后加入酵母，静置10分钟。
2.将面粉和泡打粉过筛到一个大碗中，将起酥油搅拌到酵母酱中，搅拌均匀。
3.将面团揉至表面光滑有弹性，碗上抹一层油，然后将揉好的面团放进去，盖上保鲜膜，静置2小时左右。
4.将猪肉切成5厘米厚的条，加入25毫升酱油、25毫升海鲜酱和7毫升甜酱油，腌制5小时。
5.腌制完成后，将猪肉取出并烤熟，将烤好的猪肉切成1厘米的丁。
6.将25克糖、25毫升酱油、蚝油和260毫升水混合，煮沸。
7.将玉米淀粉加水搅拌，倒入锅中搅拌至汁液变稠，然后倒入25克酥油、香油、白胡椒粉拌匀，晾凉，倒入猪肉中拌匀。
8.将面团从碗中取出，放在案板上，揉至光滑。把面团揉成长条，然后分成24份。每一块都压平成薄薄的圆饼，圆饼中间要比边缘厚。
9在每个圆饼中间放一份肉馅，用肉馅包住圆饼，边上捏几下成包子，静置10分钟左右。
10.馒头蒸12分钟左右。
一一一大米肉叉烧包的做法？
第一步
1.五花肉和洋葱切丁备用。
第二步
2.调料汁(叉烧酱、生抽、老抽、蚝油、老抽、糖)所有调料放在一起，用水稀释。可以多放点水，最后会把肉冻起来，这样包子就有汤了。
第三步
3、锅热先将五花肉炒一下，等水干了油出来，里面的油煨出来。
第四步
4.炸油后，放入葱花，翻炒均匀。
第五步
5.倒入调好的汁，小火炖5分钟后关火。
第六步
6、冷却后放入冰箱冷冻差不多一个小时。就是把汤凝固，包子就有汤了。
第七步
7.我不 我不知道如何打包。我 我将就一下。
第八步
8.醒发20分钟，蒸20分钟，炖3分钟左右。
虾饺叉烧包的做法？
主要成分:
适量的面粉
适度叉烧
配件:
蚝油适量
洋葱和姜水的数量
芝麻油适量
适量的糖
酱油适量
练习:
1.将酵母溶解在温水中，静置5分钟。
2.在面粉中加入酵母水，形成柔软的面团，用保鲜膜包好发酵。到原来大小的1.5倍到2倍，呈蜂窝状；用手轻轻挤压面团，去除气泡。
3.在面团中加入香油和糖，继续揉。
4.揉至面粉松软适中，用保鲜膜包好发酵到一定程度，再搓匀待用。
5.将五花肉和猪里脊肉按照1 :1的比例切成小肉丁。
6.锅内热少许油，放入肉丁，加入2汤匙蚝油、1汤匙生抽、1/2汤匙鸡精，翻炒均匀即可食用。
7.将葱和姜加入肉中，搅拌均匀。
8.将揉好的面团掰成小剂型，压成包子、馅料。
9.折成包子。(It 这是我第一次打包行李，所以我留了一个口，所以我不 不要担心不会爆炸。)
10.将生馒头放入蒸笼，大火蒸熟。
11.大火烧开后转小火焖15分钟。关火焖2-3分钟再开盖。