牛心包菜怎么做好吃又简单
干煸牛心包菜的做法？
干煸牛心包菜的做法？
主料
卷心菜350g
辅料
调和油适量
食盐适量
步骤1
先准备好包菜
步骤2
手撕成小块
步骤3
锅内放油，放入花椒蒜和干辣椒先爆香
步骤4
再倒入撕好的包菜
步骤5
炒一会后加盐
步骤6
继续煸炒，差不多后就可以出锅啦
圆包菜和牛心包菜哪个好吃？
都好吃，圆形包菜，它的体型是圆的，有像球形的，有扁圆的，和尖形包菜相比较，圆形包菜的叶片一层包裹一层，相对来说非常紧实，而且越到里面的叶子越嫩。这样的包菜做菜很不错，可以炒制，可以做馅料，非常嫩。
牛心包菜，它的体型是尖的，形似牛心，所以也叫牛心包菜，这种包菜相对于圆形包菜来说，叶子包裹的很松散，这样的包菜炒菜不太好，炒好后容易发软，口感差，用它凉拌更为合适，有些甜丝丝的味道。
牛心包菜和圆包菜哪个适合做泡菜？
牛心菜的叶子更脆，水分十分充足，吃起来有微微的甜味，没有任何其他异味，更适合用来凉拌或者做泡菜。圆白菜的叶子更有韧性一点，而且更柔软，更适合用来清炒或者煮汤，因为圆白菜加热之后依然能保持爽脆的口感，而牛心菜加热之后就不脆口了。
大家可能最关心的还是两者的营养价值，其实两种菜的营养价值并没有太大的区别，主要是看我们自己怎么去食用。如果是生吃，自然是首选牛心菜，因为圆白菜的甜度不够，而且不够脆嫩，吃起来多少都会有一点异味。如果是清炒，自然是首选圆白菜，以为牛心菜炒了之后就会变得软烂，吃起来不那么爽脆了。
怎样做湖南酸辣干包菜？
用料:牛心包菜 中等1个，五花肉 200克，薄皮青辣椒（不辣） 1-2个，葱姜蒜 各3-4片/段，老干妈豆豉 1勺（普通喝汤小勺子，以下同），郫县豆瓣 1勺，老抽 1勺，生抽 1勺，料酒 1勺，花椒 4-5粒，盐 3-5克（根据喜好调节），香醋 1勺，玉米油等无味油 10克
步骤 1:牛心包菜、薄皮青椒手撕成片，洗净沥水。 五花肉切片。 葱姜蒜切片，及花椒粒放一起备用。
步骤 2:锅内放油，放五花肉，小火煎至微焦，表面浅黄，猪油已经大部分煎出，吃的时候不至于腻口。 放入郫县豆瓣和老干妈，葱姜蒜花椒，大火翻炒爆香。 加料酒，老抽，生抽，翻炒片刻。 倒入包菜和青椒，盐，翻炒约一分钟（喜欢更软口感的再多炒一会儿）。 加醋，关火装盘。