白辣椒不放坛子的做法
好吃又懒人的腌青辣椒的方法？
好吃又懒人的腌青辣椒的方法？
材料：青辣椒10千克，食盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，生姜25克。
做法：
1、首先把青辣椒洗净，彻底的沥干水分；然后在青辣椒身上用跟牙签，多扎几个眼，然后放入洗净沥干水分的坛子内。
2、接着把花椒、大料、生姜，一起装入一个布袋子内，放入盐水中煮沸3-5分钟的时间，捞出。
3、等到了盐水冷却下来以后，然后倒入缸内，每天搅动一次，连续搅拌一个星期，一个月以后，腌制的青辣椒就可以开吃了。
方法二
材料：青辣椒5斤、盐半斤、酱油2.5斤，花生油0.3斤、蒜0.2斤、香油少许、花椒0.2斤、生姜0.2斤、糖0.4斤、白酒0.4斤、味精0.2斤。
做法：
1、首先把青辣椒，洗净沥干水分，并且对半切开；再加入食盐搅拌均匀腌制一会，去掉其中的水分。
2、花生油倒入锅内，倒入酱油，花椒，白糖，食盐，一起烧开，自然冷却。
3、青辣椒放入坛子内，倒入自然冷却的配料，再加入白酒、味精、生姜、大蒜、香油。
4、搅拌均匀以后，密封坛子，一个月即可食用了。
怎样晒白盐辣椒？
您好，需要以下三个步骤。
第一步，选料：正宗的湖南白辣椒最好选用哪种偏老，或者是青辣椒，这种辣椒做出的白辣椒才够辣够味道。
第二步，焯烫：把买来的青辣椒洗干净，剪去蒂部，在开水里过一下就捞出，沥水备用。这一步需要注意，切忌不要烫的太熟，只要过一下就可以捞出来。
第三步，晒制：把焯烫好的青辣椒用剪刀竖着剪开，放在太阳下晒干就可以，以颜色金黄发白为佳，一般要晒3天左右就可以食用了。
白辣椒干不放坛子的做法有哪些？
自制的白辣椒不想放进汤里面，也可以用太阳晒，的方法，下面我推荐一个方法希望有用。
准备材料：青辣椒1000克，食盐3勺
1、将准备好的青辣椒洗净备用。
2、锅中将水烧开，放入3勺食盐和青辣椒汆烫5分钟。
3、5分钟后捞出青椒放在竹筛里面铺开晾晒。
4、晒了一天之后青辣椒变了颜色。
5、一直晒四天直到青辣椒干透即可。
6、连续晾晒四天后，白辣椒就可以取出装盘食用了。