冻豆腐红烧肉怎么炒好吃

老豆腐炖肉的家常做法？

老豆腐炖肉的家常做法？

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准备一块老豆腐，用清洗简单冲洗一下，然后将老豆腐切成小正方体备用。（豆腐块尽量不要切得太大，以免在炖煮的时候很难入味，老豆腐比较有韧性，因此在切的时候，不容易弄碎）
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五花肉清洗干净之后，切成薄片，锅中加入半勺的花生油，将五花肉倒入锅中煸炒出油脂之后，用小火继续将五花肉炒香。（加入少许的花生油之后，很容易将五花肉的油脂炒出来，而且五花肉不容易粘锅）
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中小火炒2-3分钟之后，加入提前准备好葱段、蒜末，倒入锅中和五花肉一起炒香，转为中火继续炒一分钟之后，倒入一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺生抽，将五花肉继续炒香，再倒入一碗温水。
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然后将提前切好的老豆腐倒入锅中，大火炖煮开之后，转为小火继续慢炖10-15分钟，炖豆腐的汤汁要浸泡到豆腐的三分二处在，这样炖出来的豆腐口感更佳（炖煮的时候，中途打开盖子将豆腐翻动一下，以免粘锅）
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大约炖煮十分钟之后，打开盖子加入提前准备的韭菜段，将韭菜和豆腐轻轻翻炒一下，炒至韭菜变色变软之后，一道老豆腐炖肉就可以出锅啦。

豆腐和肉在放一起炒可以吗？

可以啊，有很多豆腐和猪肉一起做的菜。例如：肉末豆腐，猪肉炖豆腐，麻婆豆腐，豆腐蒸肉末等。

红烧肉炖小白菜的家常做法？

食材明细：五花肉、冰糖、白菜、青辣椒、盐、葱、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、干辣椒、味精、姜、蒜。
1、将白菜叶子逐片掰下来凊洗干净，先顺刀切成条，再斜刀切成大菱形块。
2、炒锅放油烧热，放冰糖炒糖色，放入五花肉炒至上色。放入花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、蒜瓣儿、干辣椒、酱油，翻炒一会儿，加入开水，漫过五花肉，放入葱结。
3、将炒锅中的五花肉倒入焖烧锅中，大火烧10分分钟，提下焖烧锅，放入外锅中，放置1小时左右即可。
4、汤香肉烂。放凉后盛入容器中冷藏保存，分次取用。
5、取适量烧好的五花肉放入炒锅中。
6、放入大白菜，翻炒均匀。
7、放入青辣椒。
8、放入适量酱油，继续翻炒。
9、放入少许盐调味，放少许白糖提鲜。
10、待白菜炖至软烂，放适量味精，翻炒均匀即可。