云南臭豆腐
云南臭豆腐 小块做法？
小块做法？
云南臭豆腐小块，先把新鲜豆腐压成块状，尽量把水份压干，然后把豆腐切成小块，在箱子里放上稻草，把豆腐放在草上，放在阴凉处，过三五天长出毛就可以了。
昆明哪里有卖正宗长沙臭豆腐？
一般昆明是没有正宗长沙臭豆腐的，长沙臭豆腐只有本地口味本地人才能吃得习惯，一般在外地都结合了当地的饮食习惯不断改变口味，所以昆明吃不到正宗的长沙臭豆腐哦，如果喜欢长沙臭豆腐，可以在本地特产实体店去购买，现在都有包装好了的，而且口味还不错
云南卖长沙臭豆腐怎么样？
在云南上班打工的湖南人，长沙人多，在云南卖长沙臭豆腐生意很好，不错的选择。
云南建水臭豆腐怎么制作？
主料：豆腐1块。
辅料：青腐乳适量，蒜蓉酱适量，烧烤蘸料适量，油适量。
步骤
1.豆腐洗净备用。
2.将豆腐切成大小适中的方块。
3.将青腐乳在盆中捣碎。
4.将切好的豆腐块码入盆中。
5.一层层码好，注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁。让后盖上保鲜膜，放入冰箱里存放24小时。
6.将青腐乳汁倒入碗中，并挤些蒜蓉酱，搅拌均匀备用。
7.盘内放入烧烤蘸料备用。
8.电饼铛放油烧热。
9.将发酵好的豆腐放入电饼铛中。
10.一面煎至金黄色翻个煎至金黄色。
11.将煎好的豆腐放入之前调好的酱汁中。
12.再裹上烧烤蘸料。
13.装盘即可食用。
云南臭豆腐长毛了还能吃吗？
臭豆腐长毛能吃，我们云南曲靖的都是用来做卤腐的。记得我妈是买来新鲜的豆腐放在太阳下晒到自己喜欢的硬度，在晒的期间豆腐就长毛了，切点姜丝凉一下，辣椒和八角再到一点白酒给它拌匀，放到缸急等二十多天就可以吃了。还有臭豆腐还可以放水煮了吃，还可以油炸都是很好吃的
云南建水臭豆腐的制作方法怎么做才是有楞有脚的？
主料；建水臭豆腐1块 火腿片1块 ；玉米皮几片 ；辅料；辣椒末适量 胡椒粉适量 ；盐适量 味精适量 ；香炸建水臭豆腐的做法步骤；1. 准备发酵好的建水臭豆腐；2. 将火腿切成与豆腐同等大小的片；3. 将臭豆腐在侧面切开，但不完全切透，夹上两片火腿；4. 玉米皮撕小条，将臭豆腐绑十字； ；5. 锅里多倒入一些油，油热后放入臭豆腐，转中火臭豆腐表面金黄后捞出；6. 用适量辣椒粉、花椒粉、盐、味精调成蘸水。