红烧狮子头的正确做法
肥而不腻的红烧狮子头是怎么做的？
肥而不腻的红烧狮子头是如何做的呢？
主料
肉糜500g
盐2茶匙
葱姜水1汤匙
糖3茶匙
生抽2茶匙
老抽1/4茶匙
1/4茶匙胡椒粉
马蹄100g
鸡蛋1个
生粉2汤匙
一份五香大料
红烧狮子头的做法步骤
1. 新鲜肉末，选择3分肥7分瘦的猪肉，可以让师傅代绞碎，反正不要用刀剁就对了
2. 配料登场
3. 加入盐糖胡椒粉和葱姜蒜末，拌匀压制片刻，方便入味
4. 趁着腌肉末的功夫，把马蹄切碎
5. 放入马蹄，用筷子朝一个方向搅拌均匀
6. 再加入一个鸡蛋和生粉，还在同一个方向搅拌，让食材充分融合，努力工作
7. 取适量肉末，用双手组成球形，旁边放一碗水。在组之前，湿手可以避免粘连
8. 油加热至70%即可放入肉团，油炸成型，变金取出
9. 炸至金黄即可取出，注意油炸只是为了成型上色，所以不用担心未成熟的问题
10. 红烧用的大料出现了！两个八角形，三个干辣椒，一个肉桂，六片香叶，想要香味，然后放一个丁香，洋葱、姜和大蒜，一大粒冰糖，根据这个比例，无论是红烧狮子头还是鸡翅鸡腿排骨绝对安全，让别人闻开始流口水
11. 锅里有一点底油，加入大料炒香，再加入酱油和水，盐，加热水，加入狮子头，炖2.30分钟即可出锅享用
小贴士
红烧使用的多功能五种香料：两个八角形，三个干辣椒，一块肉桂，六片香叶，想要味道香，然后放一块丁香，葱、姜、大蒜，一大块冰糖，根据这个比例，无论是红烧狮子头还是鸡翅鸡腿排骨绝对安全，让别人闻起来流口水
以上内容由豆果美食优质用户次而永珍编写
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肥而不腻的红烧狮子头是怎么做的？
大家好，今天介绍一个秘密正宗的四喜丸子，其实是炖狮子头，是汉族特色菜，中国节日经常吃一道菜，也是吉祥的意思，
它代表团圆，取其团圆、幸福的含义，也是喜庆宴会的常备菜肴，下面我们一起来了解具体的制作方法；
猪肉馅、鸡蛋、莲藕、葱、姜、水淀粉、酱油、料酒、酱油、大料、花椒、盐
1；先将莲藕剁碎，葱切姜片，再将葱姜切碎
2；肉馅中加入切碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清和少许水
3；沿一个方向搅拌至上劲，然后将肉揉成球
4；将油倒入锅中，烧至60%热，放入丸子炒至表面金黄，取出控油
5锅中加入适量水，加入葱姜片、花椒、大料，倒入酱油、酱油、料酒，再加入炒肉丸，小火炖20分钟
6；20分钟后取出丸子
7锅里剩下的汤，继续煮，倒入调好的水淀粉勾稠，再倒入少许芝麻油
8；汤倒在球上，一个美味的球就准备好了
这道菜不仅味道鲜美，而且给我们带来了愉悦和谐的感觉。
今天的分享到此为止。你觉得这道菜怎么样？是的吗？如果您有任何意见，请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天更新不同的文章和视频。