清炖大公鸡如何做才好吃

老公鸡怎么做才好吃？

老公鸡怎么做才好吃？

老公鸡，我觉得最好吃的方法是:准备一只老公鸡，外加上葱姜蒜，桂皮香叶八角若干。
1.先将鸡收拾干净之后切小块(由于鸡比较老，必须要切小块，否则不易熟)，
2.然后用菜油葱姜料酒爆锅，下入鸡块，放一些山楂，如果要是怕酸，可以放一丢丢糖，再添入清水
3.大火烧开之后，转入压力锅，在炖煮15分钟。20分钟左右就可以出锅吃了。

养了4年多的笨公鸡怎么才能炖烂？

4年的笨公鸡这样做更容易炖烂
材料 :
笨公鸡500克，姜三片，油菜胆3根，红枣20克，党参半根，盐，鸡粉少许 做法 1.公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。
2.汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。
3.汤好后放入调料和油菜心。
这样炖的笨公鸡更容易烂还有营养，注意时间不要超过两小时，否则会越煮越硬。

大公鸡可以炖汤吗？

做好了就好吃，下面给大家介绍一种炖大公鸡的方法。家炖大公鸡的做法一、用料主料：公鸡10斤辅料：酱油20克、味素2克、盐15克、五香粉5克、香菜10克、胡萝卜10克、油20克、葱10克、姜5克、蒜5克二、做法1.收拾好的公鸡2.将鸡剁小块3.锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡4.不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来5.加清水，水开了，加五香粉6.加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。
7.最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜。

怎样炖公鸡肉又烂又好吃？

1、杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟。
2、将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、山楂片等,15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟,再下锅炖,鸡肉就会很烂。
3、加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。
4、加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了。
5、加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了。
6、在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜。