莲菜饺子馅的做法窍门
莲菜饺子馅的做法和配料？
莲菜饺子馅的做法和配料？
材料
猪肉馅(精肉)半斤，卷心菜4片叶子，葱1片，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，芝麻油1勺，糖1勺，饺子皮30片
做法
1.先将白菜切碎，加盐杀5分钟
2.然后，加入冷水泡1、2分钟
3.用漏勺取出晾干，放入盆中待用
5.加入肉、卷心菜、切碎的葱
6.加入调料搅拌均匀，馅料就是馅料OK啦
7.包饺子
8.锅里做水，里面放1勺盐，烧开饺子，把饺子放进去，搅拌锅，翻炒勺，放在锅里，搅拌，以免碰锅。盖上盖子。第一次沸腾，加入一碗冷水，继续。第二次沸腾，加入一碗冷水，加盖煮，第三次沸腾，打开盖子煮1-2分钟即可~！
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莲菜饺子馅的做法和配料？
原料：瘦肉、肥肉、莲菜（藕）、姜、葱、面粉。
莲菜饺子馅的做法步骤:
1、面粉中加入适量冷水，一点一点加入，用手将面粉打成雪花絮絮
2、然后将面粉絮絮絮揉成一团
3、盖上湿布醒半小时后，揉得光滑。
打水馅:
1、将肥肉与瘦肉分开处理，将肥肉切成小粒，将瘦肉剁成蓉
2、然后将两者混合，朝一个方向搅拌均匀。葱姜莲菜的处理:莲菜切片，沸水后切碎，葱姜切碎
3、肉馅中加水(大概比例是:500克肉馅需要加200克肉馅-300克水)，每次加一次，用力朝一个方向搅拌
4、将姜、葱、莲菜切碎放入馅料中，加入适量盐、鸡精搅拌均匀
莲菜饺子馅的做法和配料？
1.准备食材。五花肉、莲藕、姜、葱、酱油、盐、鸡精、十三香、各种调味料。2.猪五花肉馅选择三肥七瘦，这样的肉馅比较香。葱半，姜一块，切碎，猪肉馅加入葱姜末、酱油、料酒、白胡椒粉，少量水朝一个方向搅拌。注意，如果肉想香，葱姜的量不能少。肉必须朝一个方向搅拌，这样肉就不会撒了。3.接下来，处理莲藕莲藕选择面条，去皮，莲藕先切丝，再切成末，也可以用绞肉机或烹饪机切碎，切碎的莲藕加入猪肉馅，加入食用油拌匀，加盐，最后加入芝麻油拌匀，饺子馅就做好了。