酸菜滑肉片入口滑嫩酸辣下饭
酸辣白菜烧肉？
酸辣白菜烧肉？
酸辣白菜炒肉做法如下:
食材：酸辣白菜300g，五花肉150g ，鸡精1／3勺
步骤：
1.五花肉去皮，切成0.3cm左右的薄片
2.不粘锅锅中不要放油，放入切好的五花肉片，中小火翻炒至两面微黄、出油
3.炒好的五花肉中倒入酸辣白菜，加入1／3勺鸡精、适量糖、适量醋，翻炒均匀
4.倒入半小碗清水，翻炒至收汁，尝一下味道(酸辣白菜不同品种酸度，辣度都不同，酸辣白菜偏酸就不要放醋了。五花肉一定要煸炒出油，这样吃起来才不腻。辣白菜如果买的是整颗的，要切成块。最后倒入清水一定不要倒多了，半小碗足够了。）如何口味感觉适合自己口味了，OK出锅品尝吧
爆炒酸菜最正宗的做法？
第1步、肥猪肉切小块。
第2步、放入锅中加入适量水，少量盐，小火煎出肥油。
第3步、猪肥肉变成金黄色即可关火。
第4步、已经变成香香的油渣了，可以单独吃，也可以炒菜时放下去
第5步、重新开火，倒入酸菜和调料翻炒均匀即可食用，
整棵酸辣白菜的家常做法？
材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)
酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)
调料：油(3汤匙)
1、大白菜洗净，切成块状。
2、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。
3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。
4、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。
5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。
6、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅
地软怎么做好吃？
小时候，在雨后路边上到处都是地软，一族族的，每次捡回去大人说是狗屎长的，虽然不相信是真的，但是有动物粪便的地方确实要多一些。
地软有好多名字，每个地方叫的都不一样，有叫地木耳，地皮，地踏菜等等，一般生长在阴凉潮湿的山坡和河沟边。食用方法很多，口感甚佳，吃过地软包子、地软炒鸡蛋、地软烧豆腐等，印象最深刻，最好吃要算地软包子。
地软包子
【食材准备】
面粉，地软，豆腐，粉条，小葱，生姜，十三香，盐，油
【制作步骤】
1、面粉放在一个大碗里，发酵粉用水化开，缓缓地倒在面粉里面，一面倒一面搅拌，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，放在温暖地方发酵，至蜂窝状是原来的两倍大就可以了。
2、地软拿出来在温水中浸泡半小时左右，多清洗几遍。现在的地软不是以前那种马路边捡的了，而且还有免洗的，很干净很卫生。粉条放在温水中浸泡半小时以上。
3、清洗泡软的地软拿刀剁碎，粉条剁碎，豆腐切成小丁，放在一个小盆里面，剁碎生姜和小葱。
4、炒锅烧热加入一些油，放入姜末和小葱爆炒出香味，倒入剁好的豆腐、粉条和地软，放入十三香，盐翻炒均匀，地软的包子馅做好了。
5、发好的面拿出来，在案板上搓揉排气，揪成大小均匀的面剂子，用擀面杖擀成包子皮，放入地软馅包起来。
6、全部包好之后放在蒸笼上面，冷水上锅，水开之后蒸20分钟左右，关火焖三分钟，即可出锅。
睻软又温热的地软包子，吃起来特别美味，色香味俱全，说着说着流口水的感觉，太想吃了，这个周末要做一些出来。
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