山药怎么吃才好吃又简单
如何做山药好吃又简单？
如何做山药好吃又简单？
步骤1、准备食材：云耳、红椒、大蒜、青豆、淮山（即山药）；
步骤2、淮山斜刀切片放一旁备用；
步骤3、红椒去根去籽，切成菱形小片；
步骤4、大蒜切片备用；
步骤5、上锅烧水放入淮山和青豆过水；
步骤6、水烧开后下入木耳和淮山、青豆一起再煮几十秒；
步骤7、最后下入切好的红椒片稍煮一下即可捞出过冷水；
步骤8、上锅烧油，倒入蒜片炒香；
步骤9、倒入过冷水的食材大火翻炒；
步骤10、关小火放食盐调味继续翻炒；
步骤11、最后加入一点薄薄的芡汁和明油大火翻炒均匀即可出锅。
拔丝山药怎么做好吃？
拔丝山药想想都非常好吃，用筷子夹起一块山药，拔出细长晶亮的糖丝儿，晶莹透亮。待它稍稍冷却一会儿，尝一口，香甜酥脆，丝滑润口，让人回味无穷，真的是好看又好吃！
做起来其实也不是很复杂，一般只需要山药和白糖，步骤如下：
1、把山药洗一下，再去皮，切成滚刀块。
2、放油把锅烧热，山药下锅炸，炸成浅黄色捞出。
3、捞出山药之后，倒出一部分油，留少量油在锅内，将白糖放下去，用小火炒成淡黄色，要注意火候和时间，久了容易苦。
4、之后再将山药倒进锅里翻炒，等到糖全部滚在山药上，出锅装盘。
这样基本上一份美味的拔丝山药就做好了。
山药除了炒炖还有别的吃法吗？
山药除了清炒和炖汤，还可以用来做小饼，当宝宝的辅食。
接下来分享一下山药饼的做法。
宝宝山药小饼
用料
铁棍山药1段带皮约110克、鸡蛋1个、普通面粉150克、酵母1.5克做法
准备好所需食材；
铁棍山药去皮切小块放入锅中蒸熟；
蒸熟的山药捣成泥，当然是越细腻越好；
加入酵母，打入一个鸡蛋和面粉搅拌，面粉一点点加；
揉至成光滑的小面团，然后擀成厚点的面片；
用模具压出形状；
我是把压好的饼放在油纸上的，这样等会煎的时候比较好拿，盖上保鲜膜发酵；
发酵成1.5-2倍大放入不粘锅小火煎至两面金黄；（我没有刷油）
我一边做小孩一边吃，做完她吃了一半去了，没放糖的很清淡的味道；
松松软软！
试过蒸，做出来是这个样子的，我觉得煎出来的更好看！
好吃！
记得，一定要小火煎哦。
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