家庭烧鸡公火锅做法大全
唐永清烧鸡公火锅底料制作？
唐永清烧鸡公火锅底料制作？
1、将鸡凉水下锅， 锅中放入大葱段， 姜片， 倒入适量料酒，开火加热，将鸡中血泡沫煮出来；
2、将焯过的鸡清洗干净备用，并将姜片和葱段取出；（沥干鸡块如还有血沫粘在上面的话，可以用开水冲一下）；
3、将锅洗净后在锅中加入适量的水和糖， 开小火炒糖色；
4、慢慢的熬糖， 到糖熬制浓稠且气泡变小时；
5、加入焯过水的鸡块翻炒， 翻炒几下后加入葱段和姜片一起翻炒； 继续煸炒，煸炒上色后加入准备好的大料， 香叶， 辣椒， 料酒， 生抽一起煸炒；
6、继续煸炒后，加入适量的四川郫县豆瓣酱； 继续翻炒， 慢慢的将鸡中的水分和油份适量煸炒出来；
7、且直到完全上色后放入高压锅中；
8、加入准备好的土豆和胡萝卜块； 注入没过原材料的开水；
9、盖上高压锅盖，水开后转为小火， 六分钟； 煮好后放入锅中，加入盐， 胡椒等适量调料， 上面撒上些青蒜。
火锅料烧鸡做法？
先把火鸡切成块，锅中烧油，放上火锅底料炒香，把鸡块倒入我中翻炒， 加上一碗小清水，15分钟便可食用。
竹烧鸡火锅的做法四川？
用料
鸡腿肉 500g
鸡腿 1盒
鸡翅 1盒
芋头 1袋
竹笋 一袋
豆瓣酱 少许
火锅料 1/3袋
姜、葱、蒜 少许
做法：
步骤 1
芋头洗干净后，连皮煮5分钟。防止削皮时手部皮肤发痒。
步骤 2
葱姜蒜炒香后，放入豆瓣酱小火炒，豆瓣酱会让汤色变红亮。
步骤 3
炒好豆瓣酱，放清水，放火锅料，盐。再放入鸡肉。
步骤 4
煮开后放入芋头。
步骤 5
煮10分钟后再放入竹笋。
步骤 6
盖上锅盖，让它炖啊煮啊。半个小时后就好了。
烧鸡公土鸡怎么做最好吃？
主料；草公鸡；1只；辅料；油；适量；盐；适量；小葱；少许；生姜；少许；大蒜；少许；生抽；适量；老抽；适量；料酒；适量；冰糖；少许；干辣椒；2个；步骤；
1.大公鸡去毛洗干净，切段；
2.开水中灼一下去掉血水；
3.捞出备用；
4.生姜大蒜和干辣椒少许；
5.油锅爆炒作料；
6.然后倒入大公鸡；
7.翻炒均匀变色；
8.然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒；
9.炒均匀以后加入开水没过鸡；
10.水半干时撒上少许盐；
11.锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化；
12.乘出，撒上小葱开吃喽；小贴士；大公鸡比较老就要煮的时候长点，水一次性加足了