咸肉怎么处理
风干咸肉怎么处理？
风干咸肉怎么处理？
1.
先烧开水，然后用沸水泡。 首先，你可以在表面慢慢溶解一些油灰，然后用帕子擦洗。 当然，你不需要太多的力量来摩擦腊肉表面。 一般来说，你可以用干净的热水洗几次。
2.
用冷水浸泡1天，然后用淘米水冲洗，然后用清水冲洗。 好的。 或者你可以直接用淘米水浸泡，或者你可以缩短时间。 看腊肉的情况，但要用水冲洗一遍！
3.
腌肉的清洗相当麻烦。 它必须仔细清洗。 首先用热水湿润腊肉，然后抹上适量的食用苏打粉，并小心地摩擦它。 然后用热水冲洗，
风干咸肉怎么处理？
最好是先洗干净，再烹制。也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。由于干腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。
先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是很咸了的.
风干咸肉怎么处理？
步骤1
所需食材，买回的猪肉别洗，洗了会坏觉得脏就用厨房纸巾把表面擦干净，咸肉做好了吃的时候再洗
步骤2
热锅
步骤3
锅热后转中小火放盐和花椒自制翻炒防止变糊
步骤4
炒到花椒味出来了盐变黄色的就可以了
步骤5
放适量料酒后将盐倒在猪肉上均匀的抹在猪肉上，我风干两天所以用的料酒，白酒更好
步骤6
然后放冰箱腌制一会，大约腌制半小时～一个半小时 取出来后的咸肉是湿的没关系，穿上绳子放在阴凉处风干两到三天即可
space
烹饪技巧
有的风干六七天我太心急了哈哈，吃的时候把肉取下来洗干净后放水里泡一个小时，风干的时间越长越咸越入味所以需要泡几个小时 2、放白酒除了提香之外就是防止虫子 3、在烹饪过程中先别加盐试试咸味
怎么清洗咸肉最干净？
方法:
1.淘米水清洗腊肉效果很好，要做腊肉的前一天用冷水把腊肉泡起来，第二天要做的时候把淘米水留下来，用淘米水先浸泡十分钟左右再去洗，然后再用清水冲洗干净，也可以直接早上用淘米水泡腊肉，然后直接清洗。
2.用开水泡之后再清洗效果也很好，首先让表面的油灰慢慢溶解一些，然后再用帕子擦洗，当然不要力气太大，避免把腊肉表面的皮都擦破了，一般换干净的热水反复清洗几次就可以了。或者也可以先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。然后用热水冲干净。
要注意的是一定要用热水洗，洗干净的腊肉泡进一大盆水里一段时间，这样可以有效去掉咸味。