红烧鱼的家常做法简单
红烧鱼家常怎么做？
简单家常红烧鱼的做法？
材料
鱼，姜(切块或条)，葱(切段)，干红辣椒(切段)，盐，鸡精，酱油，料酒，白糖少许
做法
1.鱼身横切约2cm宽的大块。
2.把炒锅放在火上开中小火，拿一块老姜再把锅里擦一遍，以免炒鱼时粘锅。
3.往热锅里倒一点油。
4.然后下鱼块煎至两面发黄。
5.两面煎好后，下葱、姜、辣椒炒熟料酒。
6.再加酱油。
7.然后加入白糖，轻轻地将其分散。
8.加入清水约一碗，并放入盐和鸡精，大火煮沸后转中炖，中途记得用铲子铲一下，以防粘锅。
9.我不记得烧了多久。估计需要10分钟或者稍微长一点。锅里的汤差不多收了，就可以出锅了。汤多了也没关系。是拌米饭的完美搭配。~~
红烧鱼实践教程家庭版？
红烧鱼实践教程家庭版：
食材用料
一条鲤鱼，茴香，大料，适量香叶，
小辣椒，适量的花椒，洋葱，生姜，大蒜
食用盐3克，消耗油，郫县酱，适量白糖，
食用油 10ml、红烧酱油，香醋适量。
以下方法和步骤：
1、先把买来杀死的鲤鱼洗净，然后用刀在鲤鱼上切一个字。准备一些洋葱、姜和大蒜，把大蒜平切成蒜末，然后把洋葱切成小块，然后把姜切成姜丝。
2、在碗中准备一些茴香、大料、香叶、小辣椒、花椒。
3、将适量食用油倒入锅中。油加热后，你可以把鲤鱼放进锅里炸。将鱼放入锅中约30秒，然后轻轻推动。将鲤鱼的底部炸至虎皮，然后继续煎。鱼必须炸好，这样炖的鱼会更美味。当鲤鱼两面煎至金黄色时，鱼就会变硬。
4、将少量食用油倒入锅中，加入原来准备好的调味料。继续炒，然后加入洋葱、姜和大蒜，再加入一些郫县酱，倒一些酱油，然后喷香醋。
5、炒出香味后，可以加入适量的水，然后加入糖、食盐、调味料，然后倒一些油，加入原来的炸鲤鱼，用小火慢炖15分钟。当锅里的汤不多时，你可以从锅里出来，把汤里的调味料拿出来，然后钩一些变稠的粉，比如汤可以倒在鱼上。