杏鲍菇怎么炒最好吃
杏鲍菇炒牛肚做法？
杏鲍菇炒牛肚做法？
【做菜流程】
1、将生牛肚粗加工，加盐、味精、八角、葱，姜片煮熟；
2、将牛肚切成长5厘米的断，杏鲍菇切成长约5厘米的丝备用；
3、锅内加入色拉油，油温烧成5成熟倒入杏鲍菇炸熟；
4、锅内加葱姜爆香，加味达美味极鲜酱油，倒入杏鲍菇和牛肚加上香菜段、红辣椒丝翻炒淋辣椒油出锅即可。
杏鲍菇炒肉片怎样炒才好吃呢？
用料
杏鲍菇 2个
肉丝 150g
二荆条 2个
大蒜 2个
生姜 少许
胡椒粉可无 适量
料酒 适量
酱油 适量
淀粉 少许
耗油 少许
盐 少许
做法步骤
1、准备好食材，姜片蒜片
2、肉丝加入料酒胡椒粉酱油淀粉备用
3、起锅烧油下入肉丝加入蒜片姜片炒香
4、肉放一边，小火加入豆瓣酱煸炒
5、下去杏鲍菇丝炒匀
6、加入青椒丝，耗油，盐，酱油炒一两分钟，即可起锅
怎么做好青椒炒杏鲍菇呢？
您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。
青椒酱炒杏鲍菇，其实可以理解成两道菜。一种是用青椒酱来炒杏鲍菇，另一种是用酱料来炒青椒和杏鲍菇。所以我也不知道你说的是哪种，干脆两种做法都说一下算了。
一般来说饭店里多用的做法是前一种，而家庭一般用的是后一种，前者会单独做一个青椒酱出来，而这种青椒酱，在西南地区还是比较流行的。一般吃米线，或者作为各种蘸水，都是广泛存在。所以在一个问答里大家可以学到两个答案，绝对是良心回答，看1送1。
第1种青椒酱炒杏鲍菇的做法。青椒酱也有很多种做法，但我个人认为最香的还是烧青椒酱。青椒经过炭火烤制，才能最终体现浓郁的香味。
烧青椒酱的做法非常简单。如果没有炭火的话，可以把新鲜青椒放在天然气上烧烤，知道，把青椒的表皮烤出黑色的斑点。
然后将烧烤过的青椒，直接拿刀剁碎。蒜瓣剁碎，把青椒和大蒜按照2:1的比例，再加入盐，五香粉搅拌均匀。
锅里放多一些油烧热。当油温达到8成时。把青椒和大蒜混合物，直接下锅快速搅匀。注意油温一定要高，否则激动不出来青椒和蒜末的香味。
搅拌均匀后，密封6小时即可使用。这个时候如果你有一个热馒头，加上青椒酱保证可以让你吃的眼睛都弯起来。青椒酱可以放玻璃瓶中密封，冰箱里可以保存一年左右。
杏鲍菇切片或切滚刀块。加少许盐，捏掉一些水分。锅放油烧热，先下杏鲍菇炒香炒软。然后放入适量烧青椒酱继续翻炒均匀。根据自己的口味放入一些盐，糖调味。
想吃干爽一点的，就可以撒点葱花出锅了。当然也可以倒入适量清水，稍微焖个三分钟左右，这样更加入味，口味也更好。
烧青椒酱不光可以用来炒杏鲍菇，还可以用来拌茄子，拌金针菇，拌皮蛋，都是一等一的美味。
第2种，青椒酱炒杏鲍菇的做法。
这种做法就实在太简单到不值一提。青椒切片杏鲍菇切片，各自加入一些盐捏匀，腌制10分钟左右。到时间后控干水分。
锅里加多一点油，先下豆瓣酱，少量黄豆酱或排骨酱炒香。下杏鲍菇翻炒到变软。
根据自己口味再加入一些盐，糖调味。加入适量清水，中小火炖三分钟左右。倒入青椒大火翻炒，青椒炒到七八成熟即可出锅。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。