福建人葱炒鸡蛋怎么炒最好吃
福建炒油面的家常做法？
福建炒油面的家常做法？
原料
油面 (300克)
一勺玉米油，鸡蛋适量，麻油适量，一勺酱油，土豆丁适量，
1/将面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油。
2/或者加入一个鸡蛋，可以让面更劲道，用压面机做起来也更方便，面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。
3/接着将面团揉搓成长条状，切成2厘米厚的片状，手动压面机清洗干净，将面片放入压面机筒内，盖好压面机的盖子，然后只要旋转上面的把手，面条就从模具里面出来啦。
4/直到把所有的面片全部压制成面条，切成3—5厘米长的段，然后放入蒸笼中蒸熟。
5/将蒸熟的面条，调料都准备好，土豆切成丁，酸菜，胡罗卜切成丝备用，锅中倒入油，煸香葱段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分钟。
6/接着倒入土豆丁，胡罗卜丝炒熟，开最小火莜面摊平，加点盐轻轻翻炒。
7/让面和土豆等配料充分融合，最后淋入麻油，一勺酱油，关火撒上葱花和小米辣即可。
8.美味又好吃的福建炒油面的家常做法完成开吃了。
莆田炒米粉怎么做更好吃？
做好莆田炒米粉是一件相当难的事：一在选料上要内行且选好料，如：主要材料：米粉就应该选适合于“炒”的兴化米粉，不要太粗，也不要太细。海鲜要选新鲜的，如:海蛎最好是选江口的、现破的、没有泡水的。猪肉最好是选五花肉或梅花肉。蔬菜随个人喜爱而定：最少要两种青菜，最好是芥蓝菜和豆芽菜搭档，五味菜最少要韮菜种芹菜两种，喜欢吃芫荽的人一定要加芫荽，还要加红菇或香菇，再加一些干贝，备好这些原料就可以开始炒米粉了。