外皮香脆入口嫩滑的香煎豆腐
三种豆腐吃法？
三种豆腐吃法？
材 料：1盒嫩豆腐（切成小块）、切碎的鲜辣椒或干辣椒适量、花椒适量、姜末、蒜末、猪肉馅、1—2匙郫县豆瓣酱（切碎）、 水或鸡汤、1/2茶匙玉米淀粉、葱花
麻婆豆腐步 骤：1、备好材料，相应的切成末。
2、开锅，热油，倒入辣椒末翻炒，直到油是鲜红色，加入花椒粒，加热直至有微微的褐色。
3、加入生姜末和蒜末，翻炒后加入猪肉末（可用牛肉或鸡肉替代），加入豆瓣酱翻炒。
4、倒入2/3杯水或鸡汤，煮一分钟左右后，另取一个小杯，混合1/4杯水和玉米淀粉后搅匀，倒入锅中，搅拌汤汁（勾芡）。
5、待汤汁煮开后倒入豆腐，微微翻动煮3—5分钟即可，起锅前撒上葱花。
材 料：豆腐、1茶匙孜然、1/4茶匙四川花椒粉（可选）、1茶匙红辣椒粉、1/4茶匙大蒜粉、1/4茶匙盐、2汤匙油、海鲜酱、1茶匙酱油、切碎的香菜适量、葱花适量
香煎豆腐步 骤：
1、将豆腐放一盘沥干（10分钟左右），切成长方形的厚片。热锅，孜然粉、辣椒粉、大蒜粉、盐、四川花椒粉倒入锅内并混合拌匀，倒入油、酱油和海鲜酱。
2、待油热后放入豆腐，用刷子蘸取锅中酱油刷在豆腐表面，将孜然粉等调料均匀地撒在豆腐上，煎3-5分钟。当豆腐底部呈金黄色，翻转豆腐，撒上孜然粉等调料，煎煮3分钟，然后重新翻转豆腐过来。
3、豆腐煎好后出锅，撒上香菜和葱段即可。
豆腐煎鸡做法？
用料
腌鸡调料：
味淋 10克
酱油 2小勺
Paprika 辣椒粉 5克
洋葱盐 10克
白胡椒 5克
食材： 干
橄榄油 20克
蒜 5瓣
豆腐 1块
花菜 小颗
番茄 一颗
小白菜 颗
鸡腿肉 2只
藜麦 200g
鸡高汤（可以用水代替）
豆腐煎鸡的做法步骤
步骤 1
用调料腌制鸡肉 四个小时
步骤 2
准备食材，切蒜，豆腐，番茄，都切成小块
步骤 3
我用的冻豆腐， 其他老豆腐都可以，不建议用嫩豆腐，容易碎
步骤 4
锅里加油，油热后放入蒜小火煎两分钟，等蒜煎出香味有点金黄色为止
步骤 5
加入豆腐和一点盐开始大火炒 炒两分钟
步骤 6
放入番茄，再加一点盐，炒出汁
步骤 7
加入鸡高汤，没过豆腐，，没有的话也可以直接用水
步骤 8
大火烧开
步骤 9
加入藜麦转小火，盖上盖子闷
步骤 10
在这同时，准备蔬菜
步骤 11
然后锅里加一点点油，放入鸡大火煎。这一步主要是要让鸡迅速上色变金黄有点糊的样子，这样比较香
步骤 12
番茄锅里加入蔬菜
步骤 13
蔬菜上面放上煎好的鸡和一些汁。盖上锅盖继续小火闷十分钟。
步骤 14
浸满番茄香味的蔬菜加上鸡肉的油脂，超满足开吃！