水饴和糖稀是一样的吗
水饴和糖稀是一种东西么？
水饴和糖稀是一种东西么？
水饴和糖稀不是一种东西糖稀亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。糖浆糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者做甜食。
麦芽糖和水饴有区别吗？
1、麦芽糖从化学角度来说，属于二糖类，主要是由糖元、糊精还有淀粉中的大分子多糖类物质在淀粉酶的催化下形成。日常生活中麦芽糖的正确叫法应该叫做饴糖，饴糖中的成分就是麦芽糖，主要是淀粉为原料，再通过淀粉酶的催化，水解以后形成了麦芽糖为主要含量的糖类。
2、水饴是由麦芽制作的糖浆和糖稀，水饴主要是从日本起源，颜色通透明亮，主要由发芽的小麦制作成淀粉以后制作而成。古代日本人制作水饴的方法和中国制作麦芽糖的方法一样，都是利用淀粉通过淀粉酶催化以后水解成为糖浆。
所以大家所说的水饴也是麦芽糖，只是叫法不同，而且都属于麦芽糖中的一种。
如何熬糖稀？
准备一袋袋白砂糖，大桶里倒进适量水，再倒进砂糖搅拌均匀，桶里全是水饴，舀一勺调味，一起加热融化，煮到可以挂在木棍上，不会流动就好，
你最喜欢吃的零食是什么？
谢谢！我喜欢吃我自己做的花生糖，很好吃的。