家常红烧凉粉的川味做法
如何做红烧凉粉？
如何做红烧凉粉？
用料主料蒜苗100g调料食盐适量调和油适量豆豉适量郫县豆瓣酱适量烧米凉粉的做法1.准备好所有材料2.米凉粉切块，蒜苗切碎备用3.先将米凉粉焯水备用4.锅中放油，油热后放入豆瓣和豆豉炒香5.接着加水烧开6.水开后放入焯好的凉粉7.再撒上一般的蒜苗碎8.加盐调味后就可以出锅了9.出锅后再撒上另一般蒜苗碎
红烧米凉粉最正宗的做法？
用料
主料
蒜苗100g
调料
食盐
适量
调和油
适量
豆豉
适量
郫县豆瓣酱
适量
烧米凉粉的做法
1.准备好所有材料
2.米凉粉切块，蒜苗切碎备用
3.先将米凉粉焯水备用
4.锅中放油，油热后放入豆瓣和豆豉炒香
5.接着加水烧开
6.水开后放入焯好的凉粉
7.再撒上一般的蒜苗碎
8.加盐调味后就可以出锅了
9.出锅后再撒上另一般蒜苗碎
凉粉红烧排骨的做法是什么？
凉粉红烧排骨的做法。
红烧排骨我做过很多次了，真的可以用轻车熟路来形容，我本人就很喜欢吃排骨，不管是排骨汤啊，还是烤排骨都很喜欢。我今天就来和大家分享一下我的红烧排骨的做法。
排骨买来以后我都会用水泡一下，泡出多余的血水，然后把排骨控干水份。
我们起锅烧油，我们把排骨放在油锅里炸一下，八排骨炸好以后，我们放入葱，姜，酸，花椒，八角，还有辣椒，炒出香味，我们在放入老抽，生抽，醋，蚝油，料酒炒香。我们加一罐啤酒。在加一点水，盖上锅盖开始煮上。
我们在放入我们的凉粉，煮一会，我们在调味。收汁出锅。
这就是我个人的凉粉红烧排骨的做法，我也有不足的地方，只是我个人认为我这做很好吃，家人也很喜欢。仅供参考，有不周全的地方，多多指导。
红烧排骨做之前大家也可以炒一个糖色，炒糖色个人把握不好。主要炒糖色颜色漂亮。炒排骨之前大家也可以先炒一下水，炒掉多余血沫。这样炒出来的排骨味道会更好。还有凉粉做最后放进去。不要放太早，放凉粉也不要来回翻炒，这样容易炒碎。
关健是你会做凉粉还是红烧排骨
牛腩凉粉的做法？
材料：
新鲜牛腩500克
凉粉500克
调料：
生姜1大块，
火锅底料油适量
花椒6克
八角6克
大蒜15克
干辣椒6克
酱油16克
白酒16克
山楂8克
香菜6克
1、将牛腩洗净切成块。
2、生姜除皮拍破，大蒜除皮备用。
3、将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。 4、炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。
5、用小火烧锅放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
6、用大火烧锅内注入开水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。（水以没过牛腩为准） 7、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入白糖及山楂拌匀(山楂的目的是使牛腩更容易煮软烂)。
8、大火烧砂锅煮水滚开，盖上盖转小火炖2小时至牛腩软烂（如果用高压锅节约很长时间）。
9、将香菜洗净切成段。
10、将凉粉切成条放入碗内，在砂锅捞上牛腩放入碗内，撒上香菜，再浇上汤汁即可。