怎么在家做麻辣火锅底料
香辣火锅底料的做法和配方？
香辣火锅底料的做法和配方？
配方
辣椒 (100克)
花椒 (100克)
油 适量
盐 适量
香料 适量
大蒜 适量
生姜 适量
辣椒酱 适量
大骨汤 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
1/牛油融化后加入辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒
2/加入香料、辣椒、花椒
3/倒入鸡汤或大骨汤
4/加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开
5/这样就能涮各种食材啦
6.美味又好吃的香辣火锅底料的做法和配方完成开吃了。
火锅底料做麻辣香锅方法？
1、准备食材，虾处理干净，鱼丸提前解冻，芹菜切小段，香菇切小块，藕切薄片，土豆切薄片，也可以放其他自己喜欢的配菜。
2、将鱼丸这些东西焯烫熟。
3、将蔬菜焯烫2分钟。
4、锅内倒入适量食用油，先煸香葱姜蒜。
5、放入干辣椒翻炒。
6、加入麻辣火锅底料翻炒。
7、放入处理好的大虾翻炒2分钟。
8、加入鱼丸。
9、加入焯烫好的配菜翻炒，撒盐调味。
10、翻炒均匀入味，撒一大勺熟芝麻。
11、出锅。这就是火锅底料做麻辣香锅的方法。
麻辣汤锅的做法底料配方及做法？
材料：大重庆火锅底料半袋、郫县辣酱3茶匙（15克）、花椒30克、干辣椒约40根、八角1个、桂皮2片、香叶2片、草果1个、山奈3个、大蒜8瓣、葱3段、姜3片、生抽2汤匙（30ml）、香油2汤匙（30ml）、清水1500ml、盐1/2茶匙（3克）。
做法：锅中倒入油，马上放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果和山奈，用小火慢慢炒出香味后，放入拍散的大蒜，姜片和葱段炒香。然后改成大火，放入郫县辣酱煸炒1分钟出红油后，倒入清水，大火煮开后放入火锅底料，搅匀后盖上盖子，转小火煮20分钟。待所有香料的味道都融入汤中，用笊篱捞出汤中的部分香料（主要是葱姜蒜和少量的花椒辣椒），然后再调入一勺火锅底料，充分溶解后关火。
麻辣火锅底料怎么调制？
我小的时候家里吃火锅还需要炒料，现在有火锅底料直接加水就可以煮火锅了呀，想要追求更好的味道的话大不了熬一点骨汤就很完美了呀。在家吃火锅最怕的就是弄的衣服上和家里到处都是火锅的味道，我推荐“耍爷香草火锅底料”，添加薰衣草、罗勒叶、薄荷、甘草、迷迭香和百里香6种自然香草，绝对的自然香，而且不上火，在久煮的过程中，完全不变色，不变味，不会把家里和衣服上都弄得很重的火锅味！在成都更有实体“耍爷火锅”可以品尝！