怎样烧臭桂鱼好吃
臭桂鱼怎么烧好吃？
臭桂鱼怎么烧好吃？
香辣臭鳜鱼
主料
安徽臭桂鱼250g 麻辣香锅调料1袋
青红美人椒100g
香辣臭桂鱼的做法步骤
1. 1.臭桂鱼可以从超市买到的，我用的是一袋两条的。先将臭桂鱼用水洗净，控干水分备用。
2. 2.将青红美人椒顶刀切成小段。
3. 3.把锅烧热，入油下入桂鱼煎制两面金黄，出锅。
4. 4.锅内留底油放入蒜片姜片煸香，下入青红美人椒段略炒，下入麻辣香锅调料，入煎好的桂鱼，放热水到鱼的三分之二处即可，放入鸡粉，糖，料酒，尝下汤的味道不能太咸，炖煮5分钟翻面继续炖5分钟，将桂鱼盛出放入盘内，开大火汤汁收浓浇在鱼身上即可。
红烧臭桂鱼的做法王刚？
红烧臭桂鱼的做法王刚
材料
主料：臭桂鱼1条
配料：五花肉200克、香菇适量
调料：盐、味精、酱油、葱、姜、淀粉、花生油、糖、花椒各适量
做法
1．桂鱼处理干净，改刀，加盐、料酒、花椒腌制5～6天，放风口处晾干。
2．葱姜爆香，炒香五花肉，放入桂鱼煎一下，烹入料酒，加香菇，添汤调味。
3．慢火烧透入味。
4．用湿淀粉勾芡，加香油即可。
红烧臭桂鱼的做法王刚？
用料：
臭桂鱼 1条，大蒜瓣 半个，生姜 1块，干辣椒 2个，食用油 酌量，郫县豆瓣酱 1勺～2勺，料酒 1勺，生抽，老抽 各1勺，白糖 酌量，香葱 2～3根
做法步骤：
步骤 1
臭桂鱼用水泡一会儿，清洗干净，沥干水装盘待用。（清洗的时候注意桂鱼背部的刺和鱼牙很锋利，不要扎伤手）
步骤 2
蒜瓣和生姜切碎（小丁状），干辣椒切断即可。备用。
步骤 3
香葱切成葱花备用。
步骤 4
起锅热油，将沥干水的桂鱼两面划几道口子，下锅煎至两面金黄，盛起待用。（可以切两三片姜片一起入锅）
步骤 5
锅内倒入食用油，生姜蒜瓣碎和干辣椒下锅炒香。
步骤 6
放入郫县豆瓣酱炒熟。
步骤 7
将煎好的臭桂鱼放入锅里。
步骤 8
加水，没过鱼身大半即可（根据鱼的大小，酌量加水，水加太多了不好收汁）
步骤 9
加入料酒去味，老抽着色。
步骤 10
入生抽，白糖调味，大火煮开，转中小火炖15～20分钟。
步骤 11
大火收汁，放入提前备好的葱花，关火，装盘。