虾仁怎么炒好吃又嫩
虾仁咋炒好吃？
虾仁咋炒好吃？
1、虾仁放到冷水中自然解冻，不要为了贪图速度，用热水解冻，热水会破坏虾仁的口感。
2、虾仁解冻之后捞出来，用手抓干表面的水分，不要用太大劲，容易把虾仁抓烂，沥干水分这一步非常的重要哦，然后把沥干水分的虾仁放到一个盆子里，加入适量的食盐、少许白糖和胡椒粉、适量的料酒搅拌均匀，腌制入底味，然后加入一个鸡蛋清搅拌均匀，然后加入适量的淀粉搅拌均匀，使每一个虾仁都均匀的上浆，最后加入适量的植物油搅匀，放到一边静置5分钟。然后把其他的配菜也洗干净切好，芹菜洗干净切段之后先放到开水中焯一下水备用。
3、锅烧热，倒入适量的油，油温四成热的时候下入浆好的虾仁快速滑散，虾仁颜色变红之后迅速捞出备用。
4、另起锅倒入少许油，油烧热之后放入葱姜末炒出香味，然后放入之前焯好水的胡萝卜和芹菜翻炒至断生，然后倒入滑炒好的虾仁快速的翻炒均匀，加入适量的食盐和少许白糖调味，最后倒入适量的水淀粉进行勾芡，快速的翻炒均匀之后即可出锅装盘。
虾仁咋炒好吃？
可以加一些蔬菜或者蛋肉类都可以，今天就是用虾仁和鸡蛋一起炒，关键还要加少许淀粉，这样炒出来的虾仁又嫩又香，吃起来很享受，滑溜溜的感觉，特别舒服，也很过瘾。
虾仁的营养相当丰富，虾仁含有丰富的蛋白质，除此之外，还富含丰富的微量元素，虾仁的脂肪很低，所以虾仁是以种老少皆宜的一种食材，所以要经常给老人孩子吃。常吃虾仁有很多好处，有增强免疫力、延缓衰老等好处。其实虾仁就是把活虾的肉为原料，把外壳和头部去掉，速冻起来，买的人很多，因为虾仁制作起来比较方便，不用再去剥虾壳。
虾仁咋炒好吃？
虾仁最好吃的方法炒着吃，就是容景虾仁，龙井虾仁炒着吃，非常清淡，鲜香可口，而且很下饭，你可以把龙井虾仁的料备好，买新鲜的河虾一斤，再取辣椒，甜椒红的绿的个300克，把辣椒切成段备用龙井虾仁，剥好虾仁以后放住湿淀粉，料酒，胡椒粉搅拌成糊状，备用起锅烧油，放入虾虾仁两面翻炒，放入青椒继续翻炒入红椒邵武警茶叶三克，加个加水60放入淀粉勾芡收汁后盛盘，这样炒出来龙井虾仁又香又嫩又好吃