砂锅海米冬瓜的做法
何大厨海米冬瓜做法？
何大厨海米冬瓜做法？
大厨海米冬瓜的做法
材料
食用油500克 （实耗30克） 料酒1小匙 精盐0.5小匙 味精0.5小匙 冬瓜500克 海米50克 香葱1棵 生姜1小块 淀粉适量
做法
1.将冬瓜去皮，去肉，洗净切片，用少许精盐腌制约10分钟左右，沥干水分备用;用温水浸泡海米;
2.将油放入锅中，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮颜色翠绿时捞出沥油；
3.把底油留在锅里，加热，炒葱花和姜末，加入适量的水、味精、料酒、精盐和海米，煮开后放入冬瓜片，然后用大火煮开，用小火炖。冬瓜煮熟入味后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。
何大厨海米冬瓜做法？
何大厨海米冬瓜做法？
食材：冬瓜400g，大海米15g，2片生姜，1/2茶匙盐g），1/2茶匙料酒(3)ml），酱油1茶匙（5ml），1/2茶匙白砂糖g），10茶匙水淀粉g），香油1茶匙（5ml），油1汤匙（15g）
做法
1、从大冬瓜上切下一圈完整的冬瓜环，刮去绿皮，用小刀切掉种子的果肉，切成圆形的冬瓜块，海米用温水洗净备用。
2、大火烧热锅，放入油，烧至5成热，将冬瓜块逐一放入锅中，大火炒2分钟，翻面再炒2分钟，使每一面都有轻微的焦色。
3、加入姜片和海米，在油中稍微煎一会，加入一杯清水，大火烧开，加入盐、白砂糖和料酒，盖上锅盖，小火煮15分钟。
4.锅里的冬瓜是半透明的，这意味着它已经煮熟了。取出冬瓜块，按圆圈形状堆放在盘子上。锅里剩下的汤用大火煮沸并浓缩。加入水淀粉，勾成透明的酱汁，与芝麻油混合，与海米一起倒在冬瓜块上。
何大厨海米冬瓜做法？
主料
冬瓜适量
辅料
海米适量
配料
葱适量
姜适量
大料一粒
香油适量
香菜适量
1.一粒海米、姜、大料一粒。
2.冬瓜去皮去籽，切片。
3.一小勺芝麻酱，用水排成麻酱，加适量盐、鸡精调味。
4.在砂锅中放入适量的水，将冬瓜和海米、葱、姜、大料放入，大火烧开转小火。看到冬瓜煮熟后，加入芝麻酱。
5.在炒锅里放油炒辣椒，捞出辣椒做成辣椒油，将热油倒在冬瓜汤上。
6.就放香菜。