金针菇炒肉的做法窍门
金针菇炒肉怎么做？
金针菇炒肉怎么做？
下面就分享一下金针菇炒肉的具体做法，学会之后多做给自己家人吃。
食材
金针菇 100g
猪肉 100g
胡萝卜 50g
红辣椒 50g
大蒜 20g
姜 20g
油 适量
酱油 适量
盐 适量
水 适量
方法/步骤
1、先把肉切碎。
金针菇肉片的做法？
主料5人份
金针菇1斤
猪肉适量
辅料
姜1块 胡椒粉1勺 精盐半勺 鸡精半勺 细香葱2颗 白皮蒜4个
步骤1
猪肉不需要太多，切好放入少量盐，鸡精，胡椒粉腌制一会
步骤2
锅里煮热水将金针菇焯水捞出沥干备用（以防农药多，毕竟是买的）。
步骤3
锅里放油把肉，姜丝，蒜放入锅中翻炒片刻。
步骤4
倒入金针菇继续翻炒均匀。
步骤5
加入少量盐和胡椒粉和鱼露调味翻炒均匀。
步骤6
最后撒入葱花炒均匀即可。
金针菇肉片的做法？
用料
金针菇 适量，猪肉 适量，青椒 2个，小米椒 3个，生抽 适量，盐适量，白糖 适量
金针菇炒肉的做法步骤
瘦肉切片用淀粉、生抽、料酒制备好，青椒切丝，小米辣切碎。
凉锅热油放肉片翻炒至八成熟，放入小米辣，青椒丝，金针菇翻炒，加入适量的生抽，少许盐，半勺白糖翻炒至金针菇软了，关火出锅。
金针菇炒肉的家常做法？
步骤1：金针菇去掉头部清先干净备用。 步骤2：瘦肉切成丝，姜蒜分别切末，葱切花备用。 步骤3：冷锅热油将瘦丝快速滑出。 步骤4：锅里放油，爆香姜蒜，放入一匙豆瓣酱炒出红油后加约小半饭碗的清水。 步骤5：放入金针菇煮至软身。 步骤6：倒入肉丝，煮约三分钟，调入少许盐，鸡粉炒匀，淋少许香油、放入葱花即可上碟。
川味金针菇炒肉的做法？
1、原料：金针菇300克、猪肉丝100克、黄瓜、葱、姜、淀粉、食用油、蚝油、盐、鸡精、生抽、老抽各适量。
2、做法步骤：
（1）肉丝放少许淀粉，因为是冻肉所以化开了有水就没加水，加了少许油防粘锅，也可以加点蛋清。这样肉丝炒出来滑嫩。
（2）金针菇热水烫一下捞出备用。
（3）黄瓜切丝备用。
（4）葱丝姜丝入锅一炒肉丝下锅翻炒
（5）加老抽上色再加蚝油提鲜
（6）加金针菇翻炒，加一点生抽再加黄瓜丝，本来就过水的菇炒几下就熟了。
（7）加鸡精出锅。