橄榄油的最佳食用方法
橄榄油使用方法？
橄榄油使用方法？
1.涂抹在面包上吃。首先把适量橄榄油倒在小碗里，然后根据个人喜好加入蜂蜜搅拌均匀，涂抹在面包片上就可以了。这个是非常简单又常见的吃法2.做凉拌菜吃。直接把橄榄油倒入事先准备好的蔬菜中，根据自己喜好，再放入其他调味料，搅拌均匀后直接食用即可。这种吃法，不仅制作简单，而且不会有任何油烟，十分健康。3.煎炸东西吃。将橄榄油烧开后，下入已经调好味道的肉类或者丸子即可。橄榄油的烟点在240~270度之间，非常适合煎炸食物。而且橄榄油抗氧化能力强，炸制食物后的橄榄油不会变黑、不会有杂质或者沉淀物。而且橄榄油加热容易膨胀，所以在煎炸食物的时候用量比其他油要少很多。
橄榄油只能生吃吗？橄榄油怎么吃有营养？
橄榄油不只是能生吃。还可以用于凉拌烹煮煎炸烘焙。
橄榄油富含维生素，及各种抗氧化成分，可以降三高，健脾养胃，润肠通便。
早晨空腹食用1，2匙橄榄油，可以润肠通便。用橄榄油做凉拌菜或者沙拉都别有一番风味，而且营养丰富。
食用油在烹饪温度超过烟点后会分解变质产生毒害物质。而初榨橄榄油的烟点在190~210度左右，精炼橄榄油的烟点更高。橄榄油烟点比初榨玉米油(178度)和压榨花生油(160度)都高，所以橄榄油是适合煎炸烹煮的。
西餐很多扒类煎制比如煎牛扒就是使用橄榄油。做西式点心烘焙也经常使用到橄榄油。而且使用橄榄油烘焙点心和煎牛扒味道很好。
我自己就很喜欢用橄榄油煎牛扒和做面包蛋糕，觉得比用黄油更健康。
橄榄油在国外是广泛应用于烹饪的食用油，只是在中国，很多人还不了解它的性能，而且由于价格比较贵，还有些人不太适应橄榄油有点甘辛的味道，所以并没有广泛应用于日常的烹煮煎炸。
无论是用什么油，为了身体健康，煎炸食品还是要少吃，而且做煎炸食品时油温不要太高，控制在180度以下比较好。
下图是我用橄榄油做的南瓜面包，麻花，酸奶蛋糕