辣椒酱的方法
自做辣椒酱的简洁方式 ？
自制辣椒酱的简单方法？
用材
新鲜红色辣椒 850g仔姜 200g大蒜 150g盐 35g纯粮酒 80g碎老冰糖 50g
1、提前准备一些新鲜红色辣椒，洗净，晾干水份
2、先将盐用文火炒一下，备用
3、红辣椒去蒂，大蒜削皮，仔姜洗净晾干水份。
4、红辣椒用多功能料理机粉碎，不必太碎，有很大颗粒为好。
5、将辣椒碎、仔姜碎、蒜末碎倒在一起。
辣椒酱的做法？
制做辣椒酱时姜和辣椒的比率是1：10，下边是具体方法：
提前准备原材料：小辣椒\\t500克，蒜头\\t50克，姜\\t50克，盐\\t50克，白砂糖\\t20克，白米醋\\t10克，50度以上的纯粮酒\\t10克，整洁少油没有水的水瓶座\\t1个
1、将准备好的辣椒洗干净后，放到自然通风晾干水。
2、晾干水的辣椒置放在盘里，把辣椒蒂剥去。
3、将准备好的蒜洗干净，姜削皮晾干水备用。
4、把洗净的葱姜剁碎细蓉放到碗中备用。
5、晾干水份的辣椒切条放到碗中备用。
6、切完的辣椒放进搅拌器中，弄成辣椒末。
7、将打好的辣椒末倒在整洁碗里备用。
8、把蒜末姜蓉倒进辣椒里，盐、白砂糖、白米醋、纯粮酒一起装进去。
9、将辣椒和蒜末姜蓉及其别的调味品搅拌均匀。
10、搅拌均匀后放到整洁没有水的水瓶座里盖好外盖，室内温度放三天后再放到冰柜里储存，一周后可以服用。
寻找辣椒酱的做法？
纯正秘方：辣椒1000克、蒜头150克、纯粮酒15ml、生姜100克、白砂糖30克、盐100克上下。
作法：
1.先将辣椒、蒜头、生姜洗净，随后彻底沥干水份，然后剁碎粉末就可以备用。
2.把纯粮酒、白砂糖、盐放进在以上剁好的粉末中，搅拌均匀，放进在坛中就可以。
3.把坛密封性好，大约30天以内就可以服用，那样做到的辣椒酱储放3年也没有一切问题。
4.腌渍好的辣椒酱，底锅放进油，炒出香味后就可以备用，如果不提早炒，每一次做饭的情况下，就必须先把腌渍好的辣椒酱炒一下，无论炒什么食物时，立即放一点辣椒酱，味儿是很好的。