莲菜饺子馅怎样做好吃
莲菜饺子馅制作方法？
莲菜饺子馅制作方法？
1，莲菜300克，用筷子梗的边刮去皮(或用削皮刀)，切成薄片，泡在加了少许食盐和少许面粉的凉水中，泡10分钟左右，去除莲菜孔中的泥土和杀菌，吃的更加放心
把泡好的莲菜清洗干净，泡入清水中，预防氧化变黑
半根洗干净的葱白，先切成葱花再改刀切碎
2，300克去皮肋条肉，先切成薄片，再切成丝，最后改刀切成小丁
3，炒锅热倒入100克花生油，放入一粒大料、10几粒花椒，爆出香味捞出，关小火把肉丁放入炒至变色，加5克食盐、半汤勺老抽上色、一汤勺蚝油提鲜，开中火快速炒均匀，关火。滴入几滴料酒去腥
把把莲菜片捞出控干水份，切成小丁，倒入炒好的肉丁中，再加入半汤勺香油增香，用锅铲拌匀，就可以了。
这是我莲菜饺子馅的做法。
莲菜饺子馅制作方法？
莲菜和猪肉搭配着包的的饺子更好吃些。首先是饺子馅的制作方法，先把肉绞碎，再把莲藕，葱和姜一切绞碎，再在菜馅中加入烧熟凉冷的食用油，先加油是为了不让蔬菜中的水分流失，其次再加入适量的调味品，加入肉馅搅拌均匀即可，再和面撖皮，这样做出来的饺子馅又香又鲜！
莲菜饺子馅制作方法？
1、猪五花肉馅选择三肥七瘦的，这样的肉馅比较香。葱半颗、姜一块，切末，猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲。注意肉馅如果想香，葱姜的量一定不能少了。肉馅一定要朝一个方向搅打上劲，这样肉馅才不撒。
2、接下来处理藕，莲藕选择比较面的那种，去皮
3、莲藕先切丝，再剁成末，也可以用绞肉机或料理机绞碎。5、切碎的莲藕加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加盐，最后加入芝麻油拌匀，饺子馅就做好了
莲菜饺子馅怎么调最好吃？
莲菜饺子馅怎么调最好吃？把莲藕切成薄片在清水里到上盐和白醋寖泡五分钟防止莲菜氧化变黑。再用开水烫两分钟，捞出来过凉水。沥干水分用打碎。这样的莲菜好看还爽脆。然后搅拌肉，绞肉时先放点生抽一起搅拌，这样味道更好。肉和莲菜搅拌时先发油再发其他调理。这样可以锁住水分。这样的莲菜饺子鲜爽多汁