厨艺大赛最有创意的菜

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这个菜菜叫荷塘夜色很有诗意的 至于菜谱啊 给你几个简单的吧

红豆糯米饼的制作材料:

主料:糯米粉200克,糯米200克,红豆沙300克

红豆糯米饼的做法:

1. 糯米粉 糯米 水,搅和;

2. 如果稀了,请加糯米粉,如果太干,请加水;

3. 放入电饭锅,隔水蒸熟;

4. 或直接放蒸锅里蒸;

5. 蒸熟后,拿出,晾凉一下;

6. 用勺子挖出一团糯米团,用手指在中间戳一个洞;

7. 放入豆沙一小团,揉成糯米豆沙球;

8. 电饭锅放油(多放油防粘锅),插电加热;

9. 油热后,放入糯米团,两面煎黄,取出。

美极素菜包

材料

大白菜叶,肉泥,荸荠,西芹

做法

1.白菜叶入开水里焯软,荸荠、西芹洗净切碎。

2.肉泥中加葱姜、料酒、盐、胡椒粉、糖,再加点水搅打起胶,荸荠、西芹放入肉泥中,加香油拌匀即可。

3.将肉馅放在白菜叶上,按包春卷的方法包好,用香菜叶或者韭菜叶扎好。

4.蒸锅里烧水,开了以后蒸7分钟左右即可。

5.锅里加蚝油,加点水,开了以后加水淀粉做成芡汁,淋在菜包上。

把素菜做出肉味来--鱼香肉丝(素)

材料

素肉丝(水面筋)180克、茭白1根、葱10克、蒜10克、姜3克、泡椒20克、醋1大勺、老抽2勺、生抽1勺、白糖1大勺、淀粉1勺、香油1勺、料酒1勺,清水3大勺

做法

1 素肉丝切成7公分长的段,加入清水煮开2分钟捞出,用清水冲洗后滤水;

2 茭白去壳去皮后切丝,入沸水焯一下捞出滤水;

3 葱姜蒜切末、泡椒去蒂去籽切碎,所有调料混合加入清水和淀粉拌匀成兑汁;

4 炒锅烧热下油烧热,下素肉丝煸炒2分钟盛出;

5 炒锅少许留底油,小火下葱姜蒜末炒出香味,再下泡椒编出红油;

6 倒入素肉丝和茭白丝大火煸炒均匀,倒入兑汁炒匀收汁,淋入香油即可。

水煮话梅花生

材料

花生米,话梅(话梅量稍稍多一些),桂皮一片,八角一个(绝对够了主要是要话梅的味道)

做法

1、 话梅用清水洗一下,沥水。

2、 花生米也洗一下。

3、 喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中。

4、 加入清水(半锅还要多一些)。

5、 高压锅大火烧,放气后继续大火烧30分钟,转小火继续烧25分钟左右,关火,焖上一刻钟左右即可。